休日AM。
白湯バージョンのかきやんを求めて、遅めの休日出勤前に訪問。
本店と同じく、こちらも整理券仕様となっていたようですね。
ギリギリのゲットとなりました(汗)

定刻に開店し、待つ事15分程での着丼。

スープは表面に牡蠣煮干油かな。油膜の張る白湯。見た目はさほど濃厚という感じではない白湯です。牡蠣の香りを放つやや粘度がある鶏白湯で、
油、塩分はやや高め。クリーミーな鶏の旨味がわずかに先行も牡蠣由来の甘味やコクがしっかり出て、喧嘩させないバランスが見事!
1号でも、清湯として牡蠣煮干と鶏のバランスが見事でしたが、白湯でもきっちりやってくれた感じです。

麺は、細ストレートで、150㌘。柔からず硬からずで、白湯スープとの相性も良く美味しい麺。

具の構成は、オイスターソース味の低温調理豚チャーをメインに、穂先メンマ、万能ネギ、白髪ネギ、アオサ。
豚チャーシューは歯ごたえありつつ柔らかく、肉の良さを引き出した仕上がり。かなり美味いチャーシューでオイスターソース風味で牡蠣統一。
チャーシューとしてかなりの逸品ですが、オイスターソース風味がこのスープの中で濃すぎる感もあり。このチャーシューを使ったかきやん丼なんかかなり良さげな味付け。
その他の具材は、味、見た目ともに高機能。
バランス保てる範囲でアオサはもう少しあっても良いかとも。

サイドメニューのさく丼も、美味い豚の味噌漬け
の丼で￥100のCP含め満足な仕上がり。
豚味噌漬けでライスをまいて頂き、半分位残したライスに牡蠣煮干鶏白湯スープを投入し、濃厚茶漬けが美味すぎ♪ここでも前作同様にアオサを意図的にかけると尚ベター!
もう一度スープを味わい、卓上のスープ割も試し感飲フィニッシュ!

鶏の旨味の中で、しっかりとした表情を見せる牡蠣煮干のバランスが出色の仕上がりな牡蠣煮干鶏白湯ラーメンですね。
本当もう一度食べたいハマる一杯です。

来週末迄かな。昼、夜10食と期間あわせて前作よりハードルは低めですんでかきやんは必食の一杯ですよ。
味:91 さく丼加点+1

ごちそうさまでした！