再訪。未レビューながら今年数回訪問しております。

【レビュー】
スープ＝粘度は、家系の中ではややトロみがあるタイプ。豚骨出汁は良好で旨味を感じるが、味全体の深み的には少し単調気味。油層は、目に見えて層を確認出来るもので厚めの傾向。鶏油の風味は良くて美味。醤油感･塩気は強めで、家系の中でも主張する部類。人によっては『しょっぱい』と感じるかもしれません。

麺＝家系の王道『酒井製麺』。短かめの縮れ中太麺。カタメコール有。カタメコール有の割に、表面は柔らかめだが、芯は残る仕上がり。モチっとした食感有。噛むと小麦の良い風味を感じて美味。

チャーシュー＝デフォで1枚。サイズ･旨味共に良く、家系の中では良い部類と思います。

トッピング＝ほうれん草＋薬味ネギ＋海苔3枚で家系標準。ミニラーメンながら標準量が乗っているのは良いですね。特に薬味ネギの量は多めと思います。

その他＝店内ニ名で対応。お二人共に割と若い印象(お一人は現在の店長だと思います)。接客は適度な感じですが悪くないです。家系では元気過ぎる過度な接客のお店もありますが、コチラは私的に良いです。客入りは、満席にならないまでも常に入店があります。

【感想】
私的に好みの家系です。今回も美味しく頂きました。
家系では『奥津家』さんに訪問する事が多く、それで当系統を満足してしまってますが、コチラも定期的に食したいお店です。
ご馳走様でした。

【余談(私事ですが…)】
最近も定期的にラーメンを食しているもののレビューが疎かに。。。
他のレビュアーさんの様に努力しないといけませんね。。。

長文大変失礼致しました。