2013.1.27 　　PM 8：30　　 店内先客２人　　 後続ナシ


仕事帰りに専科
お目当ての店が開いてなかった(T_T)
カウンター席に座り表記メニューを注文
スタッフは厨房２、ホール１の計３人体制
コチラも津波で被災し、再開した模様
カウンターにはマスターに構ってほしいオーラ全開の常連さんがおったが、あまり相手にされず(°□°;)
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・唐辛子・胡椒が置かれとった

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。
豚骨の存分は全く感じらない、調味料オンリーな予感
簡単に表現すると、スーパーカップの豚骨を薄めたような味わい
塩分濃度は低めのため、醤油投入(-.-;)

麺は中の微ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率やや高め、ツルプリモチな食感、スープが殆ど絡まないため、チープ感が全面に押し出されている印象。
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、味玉半分、キクラゲ、メンマ、万能ネギ、紅生姜の構成。
チャーシューは獣系バラタイプ、味付けはしっかりめでレトロ旨し
味玉は黄身がボソジェリ～状、味付けは薄めで茹で玉子ライク
キクラゲは中華なピロピロタイプ(-.-;)
オメンマは業務用ライク
紅生姜は薄いスープに多大な影響を与えるが、個人的には望んでいないというか　…(-.-;)

中華屋の豚骨ということで、ある程度は覚悟していたが …(>_<)

被災地応援(+30点) で表記の採点

【餃子】　http://gyouzadb.supleks.jp/review/771793.html