麺の美味しさが、すべて。
ぐにぐにした極太麺のコシの強さったらない。噛み応えはもちろん、食べ応えも十二分にある。しっかりと水締めされており、噛めば噛むほどに麺の旨さが味蕾を刺激する。瑞々しく、ほのかな甘みに風味の良さも伴った、実に美味しい麺である。
つけ汁は、粘度弱めながら濃厚な豚骨魚介ダシの旨みに溢れ、コクのあるまろやかな味わいに麺を啜り込む勢いが止まらない。豚骨ダシの旨みと魚介ダシの旨みの釣り合いが取れた、申し分のない味わいを堪能させていただいた。
具は、麺の上にチャーシュー２枚、メンマ、味付け玉子、海苔３枚。
つけ汁内には、チャーシューの短冊切り、メンマ、海苔、ナルト、ネギ。それと魚粉。
麺の上のチャーシューは味が薄め。歯切れが悪く、食感はあまりよくない。メンマは、ラー油がかかっていて少しだけ辛みがある。歯応えは良好。味付け玉子は半熟で味の滲み込み具合も良く、おいしくいただいた。
つけ汁内のチャーシューは、脂身があって味も濃いめ。こっちの方が美味しい。つけ汁を吸っているせいもあるのだろうけれど、つけ麺のチャーシューはこのくらいハッキリした味付けじゃないと。
麺とつけ汁の出来栄えに対して、具材の完成度はやや落ちる感じがする。盛り付け方ももう少し丁寧であってほしい。強烈な存在感を発揮している麺がいいだけに、そこはもったいない。