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17:20到着。向かいの「紅」には10人近く並んでいました。17:30定刻通り開店。後客4人。厨房には男性1人。さほど待たずに出来上がり。スープは煮干しをベースにしたあっさりした醤油味。意外と煮干しの風味は控えめで鶏を強く感じた。なんとなくラァメン家 69’N’ ROLL ONEを思わせる。麺は中細ストレートでちょうどいい茹で加減。滑らかな食感でスープとの相性はとてもいいと思う。量は意外と多く感じた。180gぐらいあるのかな？具はチャーシュー4枚、メンマ、ネギ、オプションの味玉。チャーシューは豚と鶏が2枚ずつでどちらも薄めの味付け。鶏の方は柔らかくて食べやすいが豚の方はかなり歯応えがあり噛み切るのに苦労した。名古屋コーチンの味玉は黄身がゼリー状の半熟で程よい味付け。スープまで完飲。「紅」とは真逆の淡麗系醤油ラーメンで優しい味わいでした。限定のラーメンも時々出しているみたいなのでまた来たいと思います。
A.U
kamepi-
c.m noodle Marc![[6月限定]燻アジらーめん 700円](https://s1.spkimg.com/image/2014/06/29/22/l1x1fjflj453b016cdda515wmeTgXHCf.jpg)
poti
生ホッピー
hori
17:30定刻通り開店。後客4人。
厨房には男性1人。
さほど待たずに出来上がり。
スープは煮干しをベースにしたあっさりした醤油味。意外と煮干しの風味は控えめで鶏を強く感じた。なんとなくラァメン家 69’N’ ROLL ONEを思わせる。
麺は中細ストレートでちょうどいい茹で加減。滑らかな食感でスープとの相性はとてもいいと思う。量は意外と多く感じた。180gぐらいあるのかな？
具はチャーシュー4枚、メンマ、ネギ、オプションの味玉。
チャーシューは豚と鶏が2枚ずつでどちらも薄めの味付け。鶏の方は柔らかくて食べやすいが豚の方はかなり歯応えがあり噛み切るのに苦労した。
名古屋コーチンの味玉は黄身がゼリー状の半熟で程よい味付け。
スープまで完飲。
「紅」とは真逆の淡麗系醤油ラーメンで優しい味わいでした。限定のラーメンも時々出しているみたいなのでまた来たいと思います。