TAC麺
フクスケ
チャーチル・クロコダイル
あいぱ
ツネ
コメント
こんばんは
青森から駒ケ根へですか・・・お疲れさまです。
新青森→大宮→新宿→岡谷→駒ケ根というコースで着いたら夕方の五時というところでしょうか？
ラーメンの方はどうもニンニクが効き過ぎで微妙だったみたいですね。
それもあの佐野実の弟子の店なんですか？そういえば富山にもそんな店がありましたね。
純米無濾過生原酒 | 2013年4月29日 21:51ど～も～
長野遠征お疲れ様です。
佐野氏の支那そばからとんこつ醤油に繋がらないんですが ＾＾
こちらのお店は以前に信州ラー博なんかに出てたお店かな？名前が聞き覚えあります。
ペカっ!! | 2013年4月30日 08:05純米無濾過生原酒さん
さすが信州エリアでラー活しているだけあってアクセスは手慣れたものですか？
今回は大宮→長野→松本→岡谷→駒ヶ根のコースで帰りはリバース。
佐野氏との関係は不明ですね。ビックネーム使いみたいな感じはしますが。
TAC麺 | 2013年4月30日 23:24ペカっさん
あら、お店ご存知でした？
手広いメニュー展開で支那そばもありましたよ〜
と言うか元はそっちがメインだったのかも？
店主は厨房服でそれも佐野ライクを伺わせますね。
TAC麺 | 2013年5月1日 12:36
後輩の結婚式へ信州は駒ヶ根まで〜
お昼に大宮で下車してラーメンする予定だったが未遂に終わり何も食べずに終着。友人と合流し駒ヶ根駅前をぶらり。久しぶりの再会なので飲みながらラーメンでも食べられる店を探したらこちら。以前コンビニでカップ麺化をしたメニューがあるらしくスタッフに尋ねると新人でしょうか、一度厨房へ戻られたあと店主自ら出てこられ「とんこつしょうゆです」と。メニュー表を開くと佐野実氏の登場。あれ？お弟子さんだった？支那そばやと同時発売のわんたん麺とのこと。ページをめくるとまた佐野氏が…。支那そばやのオリジナル粉を使わせてもらっているという麺の紹介です。
とんこつしょうゆにチャーシューつけてもらいます。二種の麺から太麺を選択。連れの友人も同じのを。ビールを飲みながら待つこと15分で。湯気と共にニンニクがぷんぷん。
スープは背脂が入っているもののそれ程こってり感はなくとんこつも軽めの印象。塩加減個人的にはちょうど良い。後を追うのはおろしニンニク。たっぷり入っているようです。効き過ぎです。後半はニンニク先行でした。テーブル調味料に用意してあるので入れる必要あるのか？と思った。麺は中太ですこしウェーブしている。これまたニンニクであまり風味が感じられないけどシコシコとした良い噛み応えでした。あとは増したチャーシューともやし、ネギだったかな。翌日を考慮してスープにはあまり手をつけず。信州のラーメン一発目でした