Item: アートマサシヤ
Rating: 79
Author: おうじろう

79点

７００円也
初訪、14時半頃の入店。先客なし。
入ってすぐの券売機による食券制。ご夫婦らしき２人体制。
お冷やは奥様が出してくれて、お替りは卓上ポットにて。アイテムは、胡椒・一味。

滅多にない、渋谷の昼ラーチャンス！
店内は喫茶店風で、ゆったりと居心地が好い空間です♪
そんな雰囲気なので、退店時にもう一度お勘定しそうになりました（苦笑）

スープはクリアな表情、魚系の風味がキリっと広がる味わいです。節系をベースに煮干し感も窺える塩梅。
口当たりは非常にスッキリしていて、出汁自体には動物系は使われてないのかな??香味油によって重みを作っている感じ。
カエシはコクがありながらキレもあって、魚介由来の酸味と共に軽快感が出ています。

麺は中細平打ちなウェーブ。やや硬質な食感は、ホクホクモコモコ。なかなか独特ですが、結構好きかも♪相性も良いですよ。
具材は、チャーシュー・三角錦糸玉子・水菜・刻みネギ・揚げネギ。揚げネギは香ばしいアクセント♪

ごちそうさまでした。雰囲気も身体にも優しげな１杯です。
都会の雑踏からチョイと離れたトコロに佇んでいて、正にオアシスといった感じでしょうかw
昼のみなのでハードルは高めですけどね（苦笑）機会があればまた伺いたいです。

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2013年5月6日 15:05投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 2件

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まいど～

ここって沖縄の方なんですな～
濃いか旨みか迷う～～～
錦糸玉子？て　ラーメンでは初めて見た。。。

うこんさま | 2013年5月6日 16:50

どうも～
ここも敷居が高いですね～
三角形の玉子が目立ちますな～(笑)
味は2種類のみなんですね。
化調なしかぁ～食べたいな～(笑)
最近はかなり摂取量が多いです・・チャーハンと共にww
僕も濃口でチャンスがあったら行きます。

>退店時にもう一度お勘定しそうになりました

これ、僕もたまにだけどやっちゃうんですよね～w