2013.2.10　　 PM12：55 　　店内先客ナシ　　 後続ナシ


仕事の移動中にセブン
岩手の沿岸部にセブンイレブンは１軒も無し　…でッ、ていう(°□°;)
カウンター席に座り、表記メニューを注文
山田町の被災状況は定かでは無いが、間違いなく津波の被害を受けているであろう立地
卓上調味料は醤油・胡椒・唐辛子が置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ
動物系＝魚介系 な感じで、出汁よりもカエシが主体のスタンダードな醤油スープ
特筆は無いが、バランスが良く万人受けしそうなタイプ
塩分濃度は若干高めで良好、適度な尖りがあり、雑味のないスッキリとした味わい

麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率やや高め、ツルプリな食感で、スープとの相性もまずまず
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー５枚、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、かなり薄めのスライスで、チャーシューと言うより焼き肉ライクだが、柔らかくて旨し
オメンマはコリコリとした食感、薄味でまずまず

半分程食べ進め、唐辛子を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

クセの無いアッサリテイストやった

被災地応援(+5点) で表記の採点