立川麺志
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コメント
毎度です～
またまた地域初レポ乙です～
結構地方に行かれる機会がおありですね。
北海道での一杯、さすがにフードコートでは残念な感じですかね。
としくん | 2013年4月30日 13:27としくんさん、いつもコメントありがとうございます。
のちにインターネットで調べてみましたら、
けっこう大きな会社が手掛けている外食店の一つと判明しました。
そうと知っていたら行かなかったのですが…。
立川麺志 | 2013年4月30日 23:49どうもです！
フードコートに望むのは結構コクでしょうな。
それに味噌源は…。
じゃい(停滞中) | 2013年5月1日 00:20じゃいさん、コメントありがとうございます。
どうやら選択を間違えたようです。
濃い〜い味噌ラーメンが食べたいッ！
立川麺志 | 2013年5月1日 09:40
北海道産の特製味噌を使っているというスープは、甘みがあり、まろやかな仕上がりで。味噌の濃度は低めに抑えられている。コクは弱く、スープの粘度もあまりないため、麺との絡みがよろしくない。
具はチャーシュー１枚、刻みチャーシュー少々、メンマ、モヤシとニンジン、ネギ。
豚バラ肉のチャーシューは甘じょっぱい味付けが施され、好みから外れる、これは。メンマは鮮度が良く、カリコリした食感が楽しめる。モヤシはちょうどいい茹で具合で、シャキッとした歯ざわり。もう少し量が欲しいと思う。
やはり、フードコート内のラーメンに高いレベルを望むのは難しい。
胃袋にガツンと来る味噌ラーメンが食べたかったけれど。