土曜日の午後13時過ぎ頃に訪問。
先客は約25人位。およそ40分程で店内に着席。餃子やビールを頼んでいるお客も多いので余り回転は良くない感じ。

待つ事8分程で配膳。第一印象はスープが少ない（笑）

【スープ】
スープ量は少なすぎる気がする・・
豚げんこつに鶏ガラ、昆布に煮干し、それに大島海の塩を使ったというスープは煮干しの風味が前面に出ている。最初は薄く感じるが食べ進めるとしっかりした旨味が伝わってくるなんとも不思議な感じ。少し温めかも。

【麺】
ツルっとした中太の縮れたまご麺。麺自体は美味しいが、第一印象は正直スープとは合わないなと思った・・。ところが不思議。食べ進めるにつれてどんどん美味しくなって行く。味変で色々楽しめるラーメンはあるが、こんな感覚は初めて。

【具】
チャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギ
チャーシューは濃い目ではないがしっかりとした味付け。
メンマはコリッとした食感が良い。


最初の一口目の印象と食べ終わった感想が全然違う結果になってしまった不思議なラーメン。流石に長蛇の列ができるだけあるレベルの高さを実感した。接客もとても良くて◎

場所的にちょくちょくは行けないが是非また食べたい・・