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こちらは門前仲町にあるトンギョの超有名店〜。スープはややとろみがかったまろやかトンギョ。ライトな煮干しにサバ系魚介と乾物を合わせたスタイルかな〜。ありふれたトンギョとは一線を画す複雑な味わい〜。麺はぷりっとした中太麺でもちもち感がうま〜。トッピもバランスを考えたスープと麺を刺激しない作り〜。ただ、スープ少なすぎwということで得点〜。【75+(暖か接客)1+(CP)1−(スープ量)2=75】この店のコンセプトである「毎日食べたくなるラーメン」としては合格点〜。近くに住めたらまた行きたいラーメン屋No.1!
スープはややとろみがかったまろやかトンギョ。
ライトな煮干しにサバ系魚介と乾物を合わせたスタイルかな〜。
ありふれたトンギョとは一線を画す複雑な味わい〜。
麺はぷりっとした中太麺でもちもち感がうま〜。
トッピもバランスを考えたスープと麺を刺激しない作り〜。
ただ、スープ少なすぎw
ということで得点〜。
【75+(暖か接客)1+(CP)1−(スープ量)2=75】
この店のコンセプトである「毎日食べたくなるラーメン」としては合格点〜。
近くに住めたらまた行きたいラーメン屋No.1!