26/27連続で家系レビュー。
26件目＝http://ramendb.supleks.jp/review/772089.html
チェーン展開している『横浜ラーメン 武蔵家 中野本店(たかさご家系)』さんとは別系統(六角家系)なので注意が必要。

【レビュー】
スープ＝粘度:中、獣臭:高、油層:厚め、出汁感:中、醤油感:低の家系。見た目は、やや茶濁。粘度は、舌触り的にやや低めでシャバ傾向。獣臭は、家系連続レビュー内では一番強くてクセ有り。油層は、見た目にもわかる程で厚め、風味はまずまず。醤油感・塩気は、強過ぎずで良い塩梅。家系らしいマイルドな旨味やコク感はまずまず良好。

スープ感想＝豚骨出汁＋鶏油がキッチリ効きつつ、豚骨臭が強く残っていて『クサウマ』。醤油感や塩気も程良く、飲み応え有。最近は店内外に豚骨臭(獣臭)を感じても、実際のスープには臭いを残さない家系が大多数で、連続家系レビュー内で初物。近年の家系に慣れている方は厳しい可能性も。

スープ総評＝コッテリ寄りな『クサウマ家系』の印象。最近このタイプは珍しくなった様に思います。

麺＝大橋製麺多摩を使用。ザルは平。平打系で中太・短めな麺。カタメコール有。啜り具合は、短め且つ表面がツルっとしていて啜り易い。固さは、カタメコール有りには柔らか目。小麦感はまずまず。個人的には少し好みから外れる感じ。

チャーシュー＝デフォで1枚。一般的な『チャーシューらしい』もの。家系の中では無難な感じ。

トッピング＝ほうれん草＋海苔3枚で家系標準。海苔は、長めにスープに浸しても崩れず良質。ほうれん草は、総量は標準量で、温度は温め。旨味はまずまず。

CP(サービス面)＝並630円～で、標準より多少安めの値段設定(ミニも有り(530円))。ご飯が50円でおかわり自由(セルフ)。CP良好。

その他(店の雰囲気)＝店内3名で対応。若い方主体の元気系だが、声は大き過ぎず。私語は多少多い部類かも。

【感想】
なかなかの一杯。
久しぶりの『クサウマ家系』で、懐かしさを感じました。
ご馳走様でした。

長文大変失礼致しました。