omuサン
ラーメンマンダム
千年
ワクパパ
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コメント
omuサン、こんにちは。
こちら、おっしゃる通り出汁感は程々なのですが、キッチリと丁寧に作られている感じで、旨いと思いました。
CPの高さも良心的な良店だと思います。
hori | 2013年5月4日 18:25omuサン様、こんばんは。
自分もこちらの家系の味わいは好きですね。
家系には珍しくチャーハンも提供してるので、家系ラーメンにチャーハンは最高ですｗ
キャベツは・・・ｗ
azteca | 2013年5月4日 19:59omuサン こんばんは！
連日のチャリッ党活動、お疲れ様です！
自分も頑張らねば・・・
ヨコべー | 2013年5月4日 23:08horiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
コチラ、軽めな家系として、しっかりバランスが取れている感じがします。
値段も抑えているのに、野菜類は地野菜を使っていたりと、手抜き無しなのは好感が持てますね(^^♪
omuサン | 2013年5月4日 23:09aztecaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞家系には珍しくチャーハンも提供してるので、家系ラーメンにチャーハンは最高ですｗ
家系＆ライスは定番なんで、どこの店でも提供していますが、確かにチャーハンを提供している家系は貴重ですね。
＞キャベツは・・・ｗ
キャベツも家系定番になってきていますが、野菜嫌いなaztecaさんには縁が無いでしょうかねぇ(^m^)
omuサン | 2013年5月4日 23:22ヨコベーさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞連日のチャリッ党活動、お疲れ様です！
今年のGWは天気に恵まれているので、チャリ乗りまくり＆ラーメン食べまくりです(*^^)v
＞自分も頑張らねば・・・
仕事が忙しい時に、趣味と仕事を両立させるのは難しいですが、張りつめずに気楽に行きましょうｗ
omuサン | 2013年5月4日 23:27omuサン、こんにちは。
家系の野菜って主にモヤキャベレンソウだと思っていましたが、小松菜は珍しいですね。
＞今年のGWは天気に恵まれているので、チャリ乗りまくり＆ラーメン食べまくりです(*^^)v
今日も天気が良いから、今頃は出発準備でもされているのでしょうか。
我が家もこのあと三輪車で公園にいってきますｗｗ
人類兼麺類 | 2013年5月5日 08:29人類兼麺類さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞家系の野菜って主にモヤキャベレンソウだと思っていましたが、小松菜は珍しいですね。
ここは、鮮度の高い地野菜の入手の関係で、季節によってほうれん草と小松菜を使いわけるそうです。
農薬問題で中国産のほうれん草が問題になった時は、小松菜が良く使われていましたね。
＞今日も天気が良いから、今頃は出発準備でもされているのでしょうか。
読まれてましたね(^o^)。コメント頂いた時間だと、平塚に向けて丁度ロードを整備していた頃になりますｗ
omuサン | 2013年5月6日 15:55
券売機は無いので、水を置かれた席に座り、壁に貼られたメニューから、登録商標になったらしいキャベ玉ラーメンを好みは全て普通で注文。
規模が大きい店舗なので、店員サンも5～6人と大所帯ですね。
霧が丘の店舗では食べたことがありますが、いつも混んでいる印象があるこちらの本店は初訪です。店自体は家族経営っぽく、アットホームな雰囲気。待つこと6分ほどで着丼。
茶濁したスープは、クセが無い軽めの家系豚骨醤油。軽いのに良くバランスが取れていて、不足感を感じさせないのが人気の秘密でしょうか。途中でニンニク少々、終盤にお酢を投入する個人的家系定番で食べましたが、ニンニクを入れた時点でなんとなくラーショっぽく感じてしまったのは錯覚でしょうか(^_^;)
麺は中太のやや縮れ。加水率は中位、茹で加減は適度。家系として見ると細めですが、モッチリした食感も味わえて、スープとの相性もまずまず。麺箱には「うえむらや」の文字があり、自家製では無いものの専用麺らしいです。麺量は普通くらい。
チャーシューは、小さめな肩ロースが1枚。脂身は無くて、しっかりした食感。しっかり味付けもされており、噛みしめると旨みが染みだします。小さいのは、値段を考えると仕方がありませんね。
味玉は、黄身にトロミを残した半熟加減。程良く味が染みており、まずまずの美味しさ。
茹でたキャベツは、上にタレが掛かっていますが、キャベツ自体の甘みがあって、そのままでも美味しいです。大きいままで切られていないので、食べにくいのが難点です。。
海苔は凡庸ながら、家系サイズが3枚。茎が多かったものの小松菜は新鮮で、パリパリした食感。季節によってほうれん草と小松菜を使い分けていて、キャベツも含めて毎日直送の地野菜を使っているそうです。
今どきデフォ￥500で家系が食べれるのは、店の企業努力に感謝しなければいけませんね。野菜類が新鮮なのも好印象。御馳走様でした。