本日５時過ぎに近くを通ったので、寄ってみました。背脂以外、予備知識が無かったので、とりあえず普通のらーめんを普通の味で。麺固めのみで注文。ちなみに脂量、スープの濃さ、ニンニク量などを調整できるようです。

　５分程で着丼。まず蓮華でスープを一口！醤油ダレとニンニクの風味が支配するとんこつスープに多めの背脂がかかっていて、甘みとコクを増加させているといった印象でしょうか。脂はくどくなく、いい感じにスープに溶け込んでいました。

　ちょっと縮れた中細麺は、ややもっちりした感じの食感で、加水低めのものでした。そのため。濃いめの醤油味を麺がよく吸っていて、なかなか良かったです。

　半熟ゆで卵半分は普通のものでしたが、玉子好きの僕にはうれしかったです。

　バラロールチャーシューは、トロトロのもので、小ぶりで３ｍｍ厚位のものが２枚載っていました。濃いめのスープに負けないしっかりととした味付けで、脂身の味わいが良かったです。

　メンマは細めのコリっとした食感のもので悪くはありませんが、なくてもよいかなぁという印象でした。その分、海苔が入っているとうれしいです。

　ねぎは辛めのシャキシャキした味付けで、濃いスープによく合っていました。

　次回は脂多目！ニンニク多目！！でいこうかと思います。