Item: 麺家 瓢帝
Rating: 74
Author: ひぐま

74点

初の訪問。ＪＲ横浜線相模原駅の南、市役所・消防所など公官庁が集まっている地域の一角にある。パッと見、木張りの壁、一枚板に黒・赤文字で店名の書かれた看板、黒色に白文字店名の書かれた暖簾が目に付く。駐車場は見当らなかった。店の中に入ると、席はカウンターで１２席ほど。昼飯時チョット過ぎ、客は私以外７人。店は男性１人で切り盛り。入り口左手にある券売機で、店の基本らしいポールポジションにあった「味噌ラーメン（６３０円）」を購入。席に着き食券を渡し、待つこと６分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー（一切れ）、炒めモヤシ、メンマ、ネギ、チャーシューの上にのっかったおろし生姜がのっかり、スープは上層に白っぽい油と背脂、下層が濁り茶褐色の二郎風ラーメン。喰ってみると、スープは、ラードの焦げた香ばしさと生姜風味が利いていて刻み玉ネギを煮立てていた感じ。麺は細く強い縮れでプリプリした食感だがスープの絡みが少し足りない。堪能した。