汐見軒跡地へOPENしたコチラのお店へ初訪。平日19時頃で先客､後客無し。
店内は汐見軒のほぼ居抜きで､券売機はそのまま､照明が少し変わったでしょうか。
券売機を見ると､醤油､味噌､あっさりの3本柱で価格は安め。
あっさりは冷たいラーメンとの事です。
店外にはコラーゲンタップリチキンスープ仕立てと書いてあり､鶏メインのお店の様。
麺類をオーダーすると､挽きたてのコーヒーなどのドリンク類を100円で販売するなどの
サービスも行っています。
基本と思われる表記のメニューをオーダー。

丼､四角いお盆､レンゲと黒で統一された三点セットで登場。
昔ながらの鶏ガラスープという印象で､醤油の風味は弱めだけど､やや塩辛いかな。
鶏は癖が無く表面の油も少なめで､あっさり。
麺は中太縮れでモチモチしたタイプ。あっさりスープに合うのかなと思ったけど､
意外に相性は良いです。
具は叉焼､海苔小2枚､ワカメ､メンマ､刻み葱。
半カレーは家庭で作るカレーのような感じで､鶏肉は後のせ。

店内は店主のみで切り盛り。
店主はカッターシャツ､ジーパンにエプロンと､見た目は職人というより脱サラ組のような感じ。
帰りに暖簾に北海道という文字を発見。
この日食べた感じでは北海道というイメージは湧かなかったけど､何か関係あるのかな。
ならば次回は味噌を。