5月3日家族で公園エサにチビを誘惑しつくば遠征。
13時程の到着で、満席+待ち10名4組程。
回転率は遅めで30分程待って着席し、そこから20分程待って着丼。
かみさんは和風軍鶏塩カムイにしてもらいシェアリング。

スープは透き通った清湯で表面のオイルはかなり多目。熱々。丼内の具はネギだけで、スープだけで味わってほしいというストレートな気持ちがでた素ラーメン。
塩分濃度はやや高めで塩+醤油【シオユ】のカエシに、鶏と節主体の出汁で、これが軍鶏と鮭節を使用との事。オイリーながらアッサリに仕立てた出汁とカエシバランスは流石!

具は別皿で、
ネギ、海苔、水菜、メンマ、チャーシュー、半味玉。
チャーシューは低温調理タイプを選択。
具材はどれも高機能。
別皿でレモン汁もあり。こちらも風味変えに良い感じ!

麺は中細ストレートで、多加水なモッチリツルっとした麺でのど越し良く美味い麺。
スープとの相性良く。ツルパッツンでないのが逆に新鮮かも。

いやぁ鮭節って良い出汁ですね。
限定なのか、準レギュラーなのかわかりませんが
カムイシリーズこれからも楽しみです！
和風軍鶏カムイも美味かった！

ごちそうさまでした！

この後、14時頃。単独でイチカワ着も終了(涙)
夜は別の店に。