また来ちゃった…

この間、塩をいただき好印象でしたので…
この日は醤油をいただきに、同じ職場のラーメン大好きな方と２人でお邪魔しました
世間でいうGWが終わった日、晴天で絶好のラーメン日和です（笑）ちょっと風強かったかな…

市役所駐車場に愛車を停めていざ入店！
おや！店内満席ですね まぁランチタイムですからね
しかもよる営業も始まったんですね
暫くして奥様より…『ご一緒ではなければお掛けいただけますが…』とのアナウンスで
腹ペコりん状態の我々は従うままに別々の席に着席
自分は表題を口頭で注文します

１０分ほどでお出ましに…
魚介のいい香りが〜鼻から、目からいらっしゃいませ状態です（笑）撮影して いただきます

スープです
鶏ベースに魚介の出汁がしっかり出ている醤油ラーメンですね
鶏は比内地鶏ガラ、国産鶏ガラなどを使用され
魚介はいりこや昆布、さらには鰹やさばなどの節系などを上手く掛け合わせた無化調スープです
カエシは今、巷で話題の岡 直三郎商店の『にほんいち醤油』を使用
コクがありながらも見た目よりもあっさりしているんですよね アブラの使い方もいいですよ

麺です
入口横にあります製麺機で毎日打たれている自家製の手もみ麺
加水率やや高めの中細タイプ 小麦の旨味を味わえる美味い麺です 茹で加減もいいですよ！
スープとの絡みもよくいいですね

具材です
２種類のチャーシュー、穂先メンマ、海苔、三つ葉、ネギ、柚子ですね
チャーシューはバラと肩かな？バラは配膳直前にバナーで炙ってましたね
あとは柚子を細かくしていやらしくなくすっきり感を演出 これはスゴイですね

丁寧な仕事振りな店主さんに奥様とご子息さまでしょうか？が、懸命にサポートされてますね
出汁の取り方は勿論ですが、具材にも技が…ホントに好感持てますね！
醤油と塩の２本立てでも、ランチタイムもあるかもですが店内満席で後客も続々と好調のようですね
同じ職場の方とお邪魔したんですが…『あんな美味い塩初めてですよ！』と、大絶賛でした
どちらがいいか？甲乙つけがたいですね（笑）
気になった方はお店へレッツゴー！
ごちそうさまでした

で…次は松原団地へ連食(^^)