大井町の裏通り。夜中は本当にひとけが無いのですが、こんなところにラーメン屋立てちゃって大丈夫なのでしょうか？

先客１名。テレビでルパンが流れているので見て待ちます。テレビはちょうど厨房の正面に位置していて店員からは見やすいが客からは見えにくい仕様になっています（笑）

さて、ラーメン。全体の印象はあっさりな家系。
サラっとした出汁濃度。カエシは醤油のとがったところが無くマイルド。ややぬるいのが残念。
麺は少し幅が狭い平打ちの中太麺。

モヤシは細いやつです。関東ではあまりお目にかかりませんね。これって緑豆ではなくブラックマッペという黒豆から栽培されているですってね（これぞまさに”豆”知識）。このモヤシ、シャキシャキしてて風味も良いので好きですよ。
よく「もやしっ子」って言いますよね。ボクなんかはすぐに二郎が思い浮かぶのでモヤシ＝ワイルドなイメージなんですが、二郎のモヤシが緑豆モヤシであることも原因としてあると思うんです。ブラックマッペの細モヤシを使うとずいぶん女性的な柔らかい印象になります。

その他、大きな海苔が2枚（3枚？）、バラ肉の柔らかいチャーシューが1枚、万能ネギ。

サイドの豚飯が150円にしては、なかなかの出来。チャーシューとネギを細かく切って和えたものをご飯に乗せてあります。ラーメンのお供におすすめしたい１品です。