じゃい(停滞中)
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コメント
ども～
もやしが餡でないのがイイですね。
この手のタイプはシンプルになりがちですが
上手くまとめあげると、絶品になりますからね！
このもやしは単品でビールと合いそうですｗ
はち ～減量中～ | 2013年5月28日 07:03どもです！
見た目を裏切らないルックス♪
餃子もうまそうです(^^)
YMK | 2013年5月28日 07:38毎度です～
はっきし言ってノーマークでした(^^;
菜と絡めて行きたいな～
としくん | 2013年5月28日 08:35こんちくわ～。
行かれましたな。
突き抜けるタイプではないが、纏め上げられた1杯ですよね♪
菜も良いが、こちらは幅広い客層に支持されそうです。
富士山 | 2013年5月28日 09:50こんにちは。
醤油好きなんで自分もこの店気になってます。
いつ行こうかな～
ayashi | 2013年5月28日 13:08おいっす！
中々の評価ですな～。
そのうちフラリと行ってきやす。
Knight（ないと） | 2013年5月28日 18:56こんばんは。
もやしそばチョイスとは渋いですね。
流石じゃいさん。
たけのこの食感楽しめると良いですよね。
ももも | 2013年5月28日 22:17Knight（ないと） 様
どうもです！
やはり下総醤油というのがポイントですからな！
これがいい感じなんですわ～
ボスと一緒に行っておいで！
じゃい(停滞中) | 2013年5月28日 23:50ももも 様
どうもです！
狙い通りですがな！
何せまだ誰も上げていませんでしたから！
メンマとは書いてありながらもかっこ付でタケノコとあるところにこだわりがあるのかなとみました。
じゃい(停滞中) | 2013年5月28日 23:52毎度～
貴殿の80点なら、狙う価値ありやね～
とりあえず、BMしとくわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年5月29日 00:04こんにちは
醤油製造会社がラーメン屋さん？
かなり珍しいかと・・・
大宮には煎餅屋さんがあるぐらいかな？動物系の出汁とバランス取れてるなら
結構優秀かもしれませんね～
voice50 | 2013年5月29日 14:41どもー。
市川市ですか。
車で行って渋滞にハマり，とんでもない思いした記憶……。
行くなら電車ですね～～。
Ra.Ibasen | 2013年5月30日 00:12
ＢＭだったこちらにようやく訪問。
この日は雨だったにもかかわらず店内は満席状態の継続～
うまいことカウンター席が空いたのでそちらにお邪魔。
そして、目の前のメニュー表と睨めっこ！
とはいえ、すでに食べるものは事前協議で決めていたので、もやしそば(700円)と、これは全く情報なしだったあらびき餃子(420円)を割烹着を着た女性店員にオーダー！
餃子の説明や醤油の説明書きを凝視してみていたところにお待ちかねのものが着丼となった！
[営業中] http://photozou.jp/photo/show/1771915/177345572
[紹介] http://photozou.jp/photo/show/1771915/177345487
[準備中] http://photozou.jp/photo/show/1771915/177345521
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/177345499
[餃子] http://gyouzadb.supleks.jp/review/775018.html
海苔、なると、ネギ、揚げネギ、たけのこ、もやし、チャーシューのトッピング。ネギの効果はいいが、気持ちもうちょっとあってもいいかなと思う。タケノコは柔らかめでしっかり存在感を示しているもの。もやしはしっかり炒められていて、シャキッとした食感を残しつつも炒められた際に加えられた醤油と思われるものの染み込みも良くていい。チャーシューは小さめでちょっと硬めの仕様。たれなどの染み込みはよく、肉という感じがしていてよい。
スープはあっさり目の醤油。落ち着いたもので、醤油の響きが光っていそうなもの。油は必要最小限という印象。先ほどもやしを炒めた際のものも入っているかと思われる。塩分濃度は個人的には全く問題なし！普通のきりっと来る醤油とは違う味わいが楽しめて面白かった。
麺は自家製麺のストレートの中細麺といったところか。コシはなかなかしっかりしたもの。のど越しはするりといけて良好。絡みはうまく浸透しているといった感じか。麺量は140gらしい。適量であろう。風味もなかなかでよろしいものであった。
醤油の良さをうまく発揮したものといった印象。結構研究されたのでしょうな。だしとの融合が見事であったと思う。また、トッピングともうまく合わせられているなと思った。それはメンマと謳っていながらたけのこと表記があるものに一番あらわれている気がする。私もいしりが出たらまたいただいてみたいものである。