美味しい醤油が食べたくなりコチラへ。
醤油製造会社の直営店？だと聞いているので、楽しみです。
６日、１３：２７分到着。空席１。
狙いの品を口頭注文して暫し待機。
店内はトタンなどを駆使してレトロな雰囲気に仕上げられています。
なかなか良い雰囲気ですが隣との間隔がかなり狭く、混雑時はかなり窮屈。
店員はご夫婦らしきお二人。
接客態度は問題なし。

待つこと４分ほどで配膳。
「中華そば」王道的ビジュアルに揚げネギの香ばしい風味が食欲をそそり、美味しそう。
具はチャーシュー、海苔、味玉、タケノコ、ナルト、揚げネギ、刻みネギ。

スープはとても熱々で、鶏がらベースのシンプルな味わい。
自慢の醤油ダレは想像していたより主張は控え目。
しかし弱い訳では無く、ホンノリ甘く、コクもシッカリ感じられます。
ソコに揚げネギの香ばしさも加わって美味しい。
油分も適度に効いており、塩梅は丁度良い。

麺は中細ストレートで自家製麺とのこと。
しなやかな喉越しでザクザクと歯切れの良い食感が楽しめます。
悪くは無いがモッチリとした平打ちちぢれ麺の方がより合う気がします。
チャーシューは小振りなバラが２枚。
コレがホロトロで軟らかく、香ばしい味付けでかなり旨い。
味玉は黄身が完熟一歩手前の茹で加減。
自慢の醤油ダレを効かせ過ぎか、かなりしょっぱく残念。
タケノコはコリコリと食感よく、ホンノリ和風の味付けで旨い。

卓上の胡椒を振り掛けると相性抜群。
ニンニクを試すとこれまた良く合い、ぐっと深みが増します。
豆板醤も試してみたが、コレはイマイチ。
美味しく食べ進め、スープまで完飲。

バランスのとれた１杯で美味しく頂けた。
醤油の気分の時にはおススメです。