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5/11の夜に訪問。店主より、麺を今日から24番の細麺に変更したとのこと。(全粒粉なしの低加水麺)もちろん、好みの問題もありますが、こちらの方がスープとの相性が良く、煮干らーめんらしさも出て良い気がします。スープの方は、相変わらず、魚貝中心の複雑な旨味と、ほどよい甘味で、最後の一滴までグイグイ飲み干せる感じ。ただ、個人的には、あと入れの煮干粉はいらないorもう少し控えめでもいい気がしました。後半ちょっと粉っぽさが気になったので。でも、これも好みの問題。間違いなくレベルの高い一杯であることに変わりなし！
ひりゅー
北崎ウンターデンリンデン
ラーするガッチャマン(通院中)
まっつん
なかやば
ジャムおじちゃん（充電中...）
店主より、麺を今日から24番の細麺に変更したとのこと。
(全粒粉なしの低加水麺)
もちろん、好みの問題もありますが、こちらの方がスープとの相性が良く、煮干らーめんらしさも出て良い気がします。
スープの方は、相変わらず、魚貝中心の複雑な旨味と、ほどよい甘味で、最後の一滴までグイグイ飲み干せる感じ。
ただ、個人的には、あと入れの煮干粉はいらないorもう少し控えめでもいい気がしました。後半ちょっと粉っぽさが気になったので。
でも、これも好みの問題。
間違いなくレベルの高い一杯であることに変わりなし！