［ちょっと前のレビューです］
本年61杯目、5/4、初訪

　渋谷の閉鎖された東横線ホームで開催されたビールフェスに飲み友と昼過ぎから居座り、固形物が欲しくなったところで退出。飲み友が狙っていた蛤ラーメンは祭日休業で頂けず、遠い記憶とRDB頼りで此方になりました。土曜の17時で先客6名、後客3名。

　なかなかの大皿で嬉しい方にびっくりです。つけ汁もボリュームがあり、色も綺麗な茶色で俄然食欲が湧いてきました。焼豚の量もハンパないです。と、容姿については合格を出し、啜り開始です。魚介の主張が結構強くていい感じです。そこにカドのない醤油っ気が被さって美味しいです。野方の「花みずき」さんをダークにしたような感じです。少し甘さがある点もどっしり感が増して私好みです。このタイプ、ご近所にも欲しいです。

　麺はツルモチの中太麺で、ソフトな柔らかい噛み心地です。透明感も高く、こう言うタイプを多加水麺と分類するのでしょうか？。汁を弾いてしまいますが、此方の汁だと別段、問題ナッシングです。

　具はつけ汁にカットチャーシューに半玉とメンマとネギ。それぞれ可も無く不可も無く。量的にイマイチに思えましたが、汁量が多いので、それ故の錯覚でしょう。

　麺に乗った焼豚は脂身の占める割合が大きかったですが、その滑らかさが上出来でマイナスとはならず。なぜか塩気が強いのが混ざっていましたが、基本的には最低限の味付け。周辺部が美味しかったので、内側まで味が染みていればなぁというのが正直なところ。冷めたくて硬い点もちょっと残念でした。と言いつつも次回も焼豚ありにしちゃうと思います。

　随分と昔に買ったラーメン本に載っていた此方、これまでにだいぶ妄想が貯まっていましたが、それに負けない美味しさで満足できました。1人でのオペ、大変そうでした。

　ご馳走様でした。