KJBスタンプラリー3軒め、平日夜の訪問です。

少々無愛想感漂う店主。以前もこの方でしたっけ、覚えてません。
前回（2012年10月）訪問時からは価格設定に若干の変更あり、以前は700gまで同額でしたが、現時点では300g～500g（200gは記載なし）が750円、600g～800gが50円アップとなっています。ま、これでも十分良心的。
塩が提供されていたので、それをお願いしました。麺量は身のほどをわきまえて300g。
7.5Hzなど高井田系でも塩は細麺が多い中、コチラはしっかり太麺なのが嬉しいですね（でもつけ麺は細麺だそうで）。

マツコと7分ほどで配膳されました。
残される方が多かったんでしょうか、以前の盛りと比べ夢のような少なさ。
でも正直これくらいが適量な気もします。
あとで触れますけど、これでもシナチク50本くらい入ってるんですよね…


スープはガラベースのダシがしっかり&化調も少々効いた塩ダレ。ダシが立ってて塩気は適度、後口はスッキリしつつも余韻を残します。
個人的には超好みの部類。
ニンニクは業務用の顆粒タイプで、スープに溶かしてもさほど効果は感じられませんでした。

麺は以前と変わらず極太。
表層はスープに溶け出して半固形状、剛性は強く無いですが、手打ち麺のような感覚を覚えます。
塩スープをしっかりと吸った麺はモチモチの食感、ほとんどうどんの様相を呈しており、うどんデータベースにアップすべきか真剣に悩んだほどです。

具材は大量のシナチク&ネギ、あとチャーシュー。
シナチクはアマジョッパのカエシ味で冷たく、食べても食べても減らない系（泣）
その味は徐々にスープを浸食し、後半は塩よりも醤油が前面に出ておりました。
モグモグ食べつつ30本ほどで数えるのをやめ、あとはモクモク咀嚼。前回良く食べられたもんです。
ネギは青々、苦くなく、ほど良い清涼感。
チャーシューはしっかり厚手のバラストレートが1枚、前よりウマいっす。

シナチクによるスープの味変は織り込み済みでしたが、これは無い方が確実に好み。
次回はシナチクレスで臨みたいところです。