皆さんのレビューを拝見して一念発起。思えば約10年ぶり。
川越は自宅から割と近く、買い物に出かける事も多いのですが、行列の凄さが深層心理に刻み込まれており、正直、昼食の選択肢に入っていませんでした。
十年一昔と言いますが、味はもちろん、当時から古かった店舗、行列など、どう変わったか楽しみな訪問です。

で、例によって早めの到着。PP取っちゃいました。頑者で1番って嬉しいかも（笑）
椅子に座って待っていると、開店待ちのお客さん用に店前にウォータージャグが置かれます。
これからの季節には嬉しい配慮ですね。

少しして開店時間となり、店内に案内されます。
洋楽の明るいBGMが流れる店内、女性の店員さんと、以前とはずいぶんと変わっていて驚きました。
浦島太郎状態です。
程無くつけ麺が提供。

魚介が主張するつけ汁は、さらりとしながも旨み充分。
かつてのむせ返るような魚粉感は皆無（時期によってもかなり違いましたが）、バランス型に移行していて美味しいです。
反面、ややインパクトには欠けますが、完成度の高い万人向けなチューニングだと思いました。
麺はツルシコの極太麺でうどんに近いイメージ。つけ汁の相性もなかなかです。
ご馳走様でした。