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つけ汁は魚介が強く前に出ていて、動物は後から追いかけてくる感じ。 シャバ系で麺との絡みはまずまずですが、塩気が強めなので コク、旨みともバランスは良い^^ 中太ストレートの麺はやや固めの茹で加減。 小麦の香りも感じられてもちもちで美味しい! 具材は、短冊チャーシュー、味玉半分、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。 チャーシューはトロトロだし、味玉も半熟で味付けも美味^^ レベル高いです~☆
つけ汁は魚介が強く前に出ていて、動物は後から追いかけてくる感じ。
シャバ系で麺との絡みはまずまずですが、塩気が強めなので
コク、旨みともバランスは良い^^
中太ストレートの麺はやや固めの茹で加減。
小麦の香りも感じられてもちもちで美味しい!
具材は、短冊チャーシュー、味玉半分、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。
チャーシューはトロトロだし、味玉も半熟で味付けも美味^^
レベル高いです~☆