長野県内に７店舗を展開し東信地域唯一の佐久平店にお邪魔しました。

こちらのお店あっさりしょうゆをとことん追求する中華そばのお店だそうで
「飽きが来ない」と地元のお客にも評判のようです。
店内はテーブル席に小上がり席があって、結構広い店内となっています。

この日は、日曜日お昼時という事もあり、観光客と思われる客や、リピーター
と思われる客で結構混み合っておりました。

店内に入り席に着こうとしたら、「すいません！食券お願いします」と
お店のおねぇちゃんに教えられ早速購入しおねぇちゃんに渡しました。

席に着き１０分程で提供となりました。良い時間提供と思われます。
今回のミッションは、このお店名物となっておりますチャーシューが
沢山載ってるチャーシュー麺であります。

早速実食してみます。
まずはスープより
醤油色が強くいっけんかなりしょっぱそうなイメージではありますが
チャーシューを漬けこんだタレをお湯で割った「お湯割り」タイプ
だそうであっさりしているのに旨味成分たっぷりと言った印象で有ります。
醤油の香りも豊かで美味しいものです。しかし最初に思った通り塩分濃度は
かなり高めであり全部飲み干すのには難である様です。

麺は、細めの縮れ麺が使用されています。
弾力があり喉越しは程良いのではありますが、それほど旨みがある様には
思えない麺で有りました。麺量も少な目で有り物足りなさを感じます。

トッピングには、シンプルにチャーシューにメンマ、刻みネギ、かまぼこです。
チャーシューに関しては厚めに切られたもので表面に焼きが入り中は柔らかで
あり旨みがギュっと詰まってるいるものでかなりの出来売と思われます。
肉好きにはやめられない量であります。メンマに関しては、コリコリ感
良く味がよく染みているものです。

麺量の少なさの代わりにチャーシューの厚みある物を使用されており
それなりなのかもしれませんが値段的には、少々高めの設定の点では残念なような
気がします。これで１０００円？なんて思っちゃいました。