5月22日(水)　12：15頃　　　初訪問。　
先客　　満席。　　　後客　　　常時満席。　　　　　　

この日は、珍しく大塚で打ち合わせ。　終了後、次の予定もあるので、近場のこちらでランチ♪
都電沿いを歩き、左に曲がると・・・店頭には待ち椅子に2名。　店内待ちも2名居ましたｗ

店内左側券売機で、表題メニューチケット購入。　再度外へ出て、待ち椅子でウェイティングぅｗ
タイミングが良かったのか、3分も待たずに席のご案内♪
チケット渡す際、予め用意してたスマホで・・・HPにあるクーポンを見せ、味玉を願い出た。
ちなみにつけ麺定食とは、【肉無しつけ麺＋肉めし】です。　
カウンター1番奥に着席。　厨房には男性スタッフ2名・接客はおばさまの計3名体制。
待つ事、約8分でつけダレ・その1分後に麺皿・ご飯丼が着丼！　

まずは麺のみ1本！
麺は太麺の微うねりタイプ。　見た目は黄色いが、カンスイ臭は無し。　
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！　　ツルプリモチシコ～～～　　
加水率は高めながら、小麦感はなかなかあります。
歯応え・喉越し良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　
くにがみ屋で食べた麺と似てますねぇ～　見た目はゴムっぽいんだけどｗ　好きです♪
麺量は茹で後表示で、340gとの事。　　体感は、茹で前220gくらいかなぁ～？　　　　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は結構なドロンジョ。　久しぶりのドロンジョ様ｗ　肉の繊維質も目で確認出来ます。
動物系は豚メインに鶏。　魚介系は鰹メイン。　（HPにはトン骨、モミジ、背脂。鯖、鰹、宗田鰹、桜エビ。）
動物系の出汁感は、なかなか出ていてライトミドル級。　臭みやエグミは皆無。　
魚介系の出汁感は、鰹はほど良く効いてます。　動物系が強いので、風味付け・下支えレベル。
カエシの感じもカドがなく、メインの旨味を損なわないレベル。
表面の油は、殆どありません。　つけダレの旨味をストレートに味わう感覚です。
動物系の旨味が前面に出ているタイプで、魚介系も魚粉頼りぢゃないのは良いですね♪
これだけの粘度・濃度ながら・・・臭みも無く、ベジ感も殆ど感じません。　ｵｲﾁｰ！
ありがちな豚魚とは、また少し違う印象で・・・失礼ながら、意外にも？飽きが来ませんでした＾＾

具はつけダレに、味玉・メンマ・水菜・ネギ。麺皿に、海苔。
味玉はまんま1個。味付けミドルで、茹で・黄身加減良く・・・うまうま～
メンマは中太タイプ3本。筋無し・味付けほど良く、サクコリで・・・うまうま～
海苔は正方形の中サイズ1枚。味・香りそこそこで、麺を巻いて・・・うまうま～
水菜は食べやすい長さのタイプ。軽く一つまみ量。　彩り・清涼感に一役。
ネギは長ネギの輪切りタイプ。少量。清涼感に一役。

さて、肉めし。
ご飯の量は、半ライス量ではありません！　普通より多めで、自宅お茶碗約1.5杯分はあろうかと。
その上に、つけ麺の具の肉をこちらにONした感じ。　
その肉は『燻香肉』と名付けられていて、ほんの少し八角も香る角切りタイプ。
肉はチャーシュー約1枚分かな？　それに水菜とネギが、甘じょっぱいタレ掛けで・・・うまうま～
残り3分の1になった時、濃厚ドロンジョつけダレを蓮華で3杯IN！　めちゃうま～～～

すんなり完食！
スープ割りはブーメラン。　スープを注ぎ、『濃かったら、言って下さい。』と。　　
和出汁を足したのかな？　それと、少し柚子のような香り。　あ、店名の蜜柑の皮かな？　　
丁度良いぃ～　濃度で・・・完飲！　　腹パンです＾＾；　　
ごそうさまでした。

肉の繊維質が見え、荒々しいつけダレではありますが・・・美味しければOK！　麺にも良く絡むし。
CPが良いってよりも、提供スタイルが良い！　お客様目線って言うのかな。　嬉しいです♪

若干、強面な男性スタッフお2人ですが・・・忙しいながらも、丁寧な接客で好感が持てます＾＾；

店頭貼紙の告知には・・・5月下旬に、池袋西口の立教通り入口に2号店がOPENするそうです。


総評　　　味　　80点。　　提供スタイル　　+1点。　　接客　　＋1点。　　クーポン　　+1点。