５月２４日 １２時１３分着。先客１５名。

こちらでは清湯が好きですが、高評価なこちらも食べてみたくなりました。
「昔ながらの油そばに煮干を加えました」とのことですが、「昔ながら」が判りませんｗ。
約１０分程度で着丼です。回転が早いのもこちらの特徴で、平日の昼ラーには嬉しいですね。
丼からは、ファッとゴマ油のいい香りがします。
調べたら「昔ながらの」とはゴマ油を使うことみたいです。

量少なっ！と思ったのは、器が大きくて深いからですね。綺麗なビジュアルです。
事前にスープと麺が混ぜてあり、具を崩さずに食べることも出来ていいですね。
でも、サイコロチャーシューは混ぜることが前提の味付け無しなので、無償に混ぜたくなりました。
「お前のことを滅茶苦茶にしてやるぅ～！」
混ぜそばの醍醐味が少し判ってきましたｗ。

麺は中加水の中細ストレートでモチッとしながらもコシがあります。
ヌルヌルの麺を口に含むと、ゴマ油の香ばしさが広がり、煮干の旨みと醤油のカエシを感じたところで、甘みがジンワ～リと長く感じられます。
少し甘みが強いですが、クセになりますね～♪上品なジャンクさです。
そして、麺も煮干系の汁も、熱ッ熱ッです。
体感麺量は、２００ｇ程度でしょうか。もう少し食べたいです。

具は、サイコロ叉焼、メンマ、海苔、白髪・青ネギ、半味玉です。
ちょい油多めの叉焼は混ぜることによってタレが絡んで美味しいです。
材木メンマはゴリゴリで食い応えがあり、ちょい甘めの味付けも好きです。
海苔は食べやすいように刻まれていて風味も良いです。
新鮮なネギはシャキシャキしていてタレとも合っていて、旨いですね～。
この値段で半味玉が付いてくるのは嬉しいです♪

食べ始めは旨くて、一緒に運ばれてきた、酢・ブラックペッパー・ラー油は必要ないだろうと思ってましたが、半分以上食べたところで味変したくなりましたｗ。
まだ、まだ～！まだ、まだ～！結局配分的に、酢は多め、ブラックペッパーは多め、ラー油も多めがおススメですｗ。
自分好みの色に染めれるのも混ぜそばのいいところですね♪

あっという間に完食です！
あまり汁無しは好きでは無かったのですが、混ぜそばの醍醐味も判ってきました。
この油そばを女性に例えると．．．って止めときますw。
やはり、レベルの高いこちらのお店．．．もう少し暑くなったら、山形名物　冷やし肉そばってのも食べてみたいです。
美味しかったです。
ご馳走様でした。