週末夕刻訪問。
豚星。と激しく迷ったが最近食べた王道家との違いを認識したく総本山に。

陽が長くなったので明るいですねぇ。
店に着くと待ち椅子席満杯&立ち待ちが3名位。休日程の並びではないが凄い人気です。
食券を購入し列に接続。すぐに列が一気に進む。待ち椅子に座った瞬間に食券確認。
そして瞬く間に入店。
これだけ人数が居ても10分くらいしか待たなかったのでは？？
時間測れば良かったって思うくらい激速で着席です。

さて今日はお好みは全て普通で。
店員さんが手際良くラーメン作ってます。
麺硬めのオーダーが多かったのとLOTのビリから2番目の位置だったので
最後にご配膳となりました。

久しぶりの吉村家。まずはスープを。
カエシと豚骨のバランスが絶妙に良くて全く塩っぱくない。
今までで一番の出来かなぁ。むちゃくちゃうまいです。
麺は硬め指定不要な感じの家系麺。スープ吸ってうまいですねぇ。

チャーシューは大きく切られててモギュっと食べごたえがあり
燻製の風味がやはり最高です。

途中でニンニクチップや行者ニンニクを投入して食べ進めます。
スープが美味くてかなり飲んでご馳走様です。

今日のスープの出来は素晴らしかったと思います。
濃厚だがしつこくなくて飲みやすい。
チャーシューの出来も最高でした。

これなら期間を空けず行っちゃいそうです。