5/31　11:30　初訪問
今日は夜もラー食が確定しているので
昼夜連食の第一弾、昼バージョン！

此処は先日前を通った際に
以前ＢＭしていた麺屋 豚と鶏の物語が閉店し居抜きでＯＰＥＮ（リニューアル？）
した事を知って機会を伺っており
近場で所用が終わったのでランチへ伺って参りました!(^^)!

店着時外待ちは無く先客２人、後客１人
すんなりと着席
ここのカウンターへ座るのは北の大草原 四谷店だった時に訪問して以来
懐かしい感じがします(^_^)
先ずはカウンター上にでかでかと張られているメニューを見渡すと豚骨メニュー白か黒のみ
カウンター脇の黒板に煮干し豚骨や煮干し醤油、みそらーめんやつけ麺のメニューが書かれていますが
此処はまだ準備中との事…
まあご店主1人で切り盛りされているようなので慣れるまでは致し方なしか(^_^;)
麺は細麺と中太麺の選択が可能
細めんなら替え玉、中太麺なら大盛が￥100との事
口頭で表題を注文、麺の硬さもお好みに合わせられるとの事でしたが今回はノーコールで

10分程で提供されたのが此処！

麺は中太ストレート麺
硬めノーコールだと若干柔らかめな湯で加減ですがツルモチな食感
スープとの相性、絡みはまあまあと言った所(^^)

スープは若干の背脂とマー油が浮いており
見た目よりもライトな動物系の出汁にマー油でコクと香をプラスされ
癖も無く、臭みもさほど感じず食べやすいですね
ただ全体的に悪くは無いがちょいとインパクトに欠けるかなといった印象

具はバラチャーシュー５、刻み青葱のシンプルな構成
バラチャーシューは…フライパン？で炙られ外はカリッと中はジューシーな仕上がり
プリッとした脂身の甘味も感じ好印象
厚切りで歯応えも有り量的にも満足感のある逸品!(^^)!
青葱はショリショリの食感で程よい清涼感をもたらす好アイテム

卓上にはニンニク、おろし生姜等の卓上アイテムが複数有り
今回は最後のほうに生姜にてカスタム、生姜の風味もまたスープの旨みが増して好印象!(^^)!
ニンニクを入れられたらまた違った味わいが楽しめるかも…

正直な所、余り過大な期待はしていなかったのですが
良い意味で裏切られた感じですね
美味しかったです

ご馳走様でしたm(__)m