あら炊き塩らあめん：￥800
海老つみれ：クーポンで無料

平日。夜22時頃初訪問。
この時間ならすぐ入れるかなー、と思ったら、2階にある店舗へ続くビルの階段には行列が。。
この時間でこの人気はすごいですねー。
待ち中に注文を聞かれ、大盛り無料とのことでしたが連食だったので並で注文。おにぎりも気になっていましたが今回はパス。
クーポンがあるということだったのでスマホの画面を見せ、海老つみれを追加。
回転はまずまずで、20分ほどで着席。

着席してから3分ほどで着丼。手際良し。

まずスープを一啜り。
透明な美麗スープは魚の旨みがギッシリつまった、あっさりながらも旨みたっぷり。
そして非常に香りがいいですねー。
塩分は抑えめで非常に上品な仕上がりながらも、物足りなさはありません。

麺は固めのゆで加減で、プツッと噛みきれる食感が良い感じ。
小麦感も適度にあり、スープとの相性もよくこれまた好印象。

トッピングはエビつみれ×2と鶏つくね。
薬味に葱やミョウガ、大葉、糸唐辛子。
海老つみれは白身のすり身と合わせた物で、海老のプリプリと下食感はあまりないですが、海老と魚の甘みがスープと良い相性。
鶏つくねは軟骨を混ぜ込んだもので食感良し。
表面にワンタンの皮を更に薄くしたような小麦粉の層で覆われており、このツルッとした完食もなかなかいいですね。
今回はクーポンで海老を追加しましたが、食べてみた印象としては鶏のほうが好み。

薬味はなかなかラーメンを合わせること自体珍しいミョウガと大葉が、非常にいい個性を発揮してますねー。
最後まで飽きさせず完食させてくれる一品。
スープが最後まで熱々なのも好印象。

【総評】
非常に上品ながらも、物足りなさを感じさせない、旨みのつまった塩ラーメン。
塩は難しい、と思っていますが、こちらは激戦区新宿で5年以上も続いている名店だけあってさすがの仕上がり。
22時過ぎでも行列が出来ているのは、飲んだ後にもすっきり食べられるってのもあるかもですねー。
次は新宿で呑んだ後のシメに伺いたいと思いますｗ