Dr.KOTO
Eagl30
けい
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コメント
こちらのつけ麺、失念してました。
近々訪問せねば。
美味しそうですね！
バフ | 2013年6月18日 02:14こんにちは。
太麺が旨そうですね。
チェックしておきますw
それと蓮爾 登戸店へのコメント有難うございます。
すごい面々と行かれたんですね。
自分も食べたので皆さんの気持ちがよくわかりましたwww
ayashi | 2013年6月18日 09:18こんばんは。
むむむ こちらは知りませんですね～
う～ん 美味しそうなつけ麺です！
食べてみたいですね。 近くに行った際には必ず寄りましょう！（＾＾）
Stag Beetle | 2013年6月18日 22:03この超路地裏に佇む名店は、未だ行列とは無縁の営業となっています。
個人的嗜好にビシっと当て嵌まるこの一杯が、ランチタイムの飯田橋界隈に於いて、何と並ばずに食べられるなんて！
神楽小路って人通りは多いんですけどね。この界隈は集団ランチが多いんで、カウンター数席の店は敬遠される事が多いんじゃないかと思います。
もっと儲けて、ウォーターサーバーを買い換えて欲しいもんですｗ
Dr.KOTO | 2013年6月21日 09:31
と言う事で、品質の高さが確約されたこの一杯。鶏が煮詰められたスープは濃度と密度に優れ、適度な粘度で太麺に大変良く絡む。重厚な鶏白湯と、鋭利な魚介。醤油だれは濃いめだが、スープと絡める量の多寡に関わらず、バランスの良い旨みがしっかりと馴染んでくれるはずだ。口当たりが円やかな印象になるんだよね。
甘さにとコシに優れた太麺は、瑞々しい喉越しが好印象。密度が高く、腹持ちが良いよ。
スープ割りは魚介のキレがグッと増し、鶏の旨みが下地に回る。実に爽やかな口当たりだ。快適な気分で、店を後にする事が出来るだろう。