【接客・混み具合】
　－土曜の11時50分に訪問。待ちなし。
　　接客は良い。

【麺・量】
　－太さ：太麺。大盛りの量は茹で前で210gだそうです。そこそこの量です。

【感想】
　－スープは、粘度はそれ程ないですが、魚介の風味があり美味しいですね。
　　少し薄めな感... 続きを見る

7月23日（火）、ランチで訪問です。

スープは甘み、節系が強いです。
魚介の風味が存分に出ていて、濃厚な味わいですね。
ただ、飲むときに喉に引っかかる感じがちょっと苦手かも。。
玉ねぎが良いアクセントになっていますね。

麺はちょっと灰色がかっていたので全粒粉？
ちょ... 続きを見る

平日の18:30頃に訪問。
先客1名。


食券を購入し、食券とグルメサイトからダウンロードしたトッピング一品無料券を見せて、大盛りにしてもらう^ ^

待つこと、6分程度。

手渡しされたラーメンは小降りの丼ながらも受け取ると、重い…

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今回はイケメン1人体制ながら、調理と配膳、片付け、清掃の手順には一切の滞りがない。手際と段取りの良さが料理の品質へ与える影響は少なくないよ。
と言う事で、品質の高さが確約されたこの一杯。鶏が煮詰められたスープは濃度と密度に優れ、適度な粘度で太麺に大変良く絡む。重厚な鶏白湯と、鋭利な魚介。醤油だれは濃いめだが、スープと絡める量の多寡に関わらず、バランスの良い旨みがしっか... 続きを見る

4月22日（月）、ランチで訪問です。

これは美味しいスープです。
煮干しの程よいえぐ味、酸味が程良い感じです。
そして油膜が浮いており、濃厚さも十分です。
これはいいな～

麺は中太で軽いウェーブがあります。
これも美味しい麺ですよ。

トッピング... 続きを見る

路地裏の奥にあるお店。佇まいは割と好きだけど。

んー、これもドロドロ魚系のスープでどこかで食べたような味っすな。麺は少し小麦色、分厚くてでかいチャーシューがついて、スープにはジャクジャクなタマネギが入っていて、化粧は違いますが。結局あまり変わらないような気がしてしまう。

まぁ、どこで食っても良いかなという感じ。

中華そば750円を注文。

白ネギ、メンマ、なると、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

やや厚みのあるチャーシューは柔らかく食べやすい。

麺は中太ちぢれ麺。
加水率高め。
もちもちの歯ごたえ。

スー... 続きを見る

2013年3月6日（水）訪問。

初めての訪問です。
仕事中に乗り換え駅で途中下車。店は神楽坂下の路地の中にひっそりと。
http://photozou.jp/photo/show/2965916/170930945
11時20分着。あれ？シャッターが半分閉まってる。RDB情報では11時開店のようですが。5分ほど写真撮... 続きを見る

いつの間にか濃厚ではなさげなメニューが登場。即、発注する。
TAKUならではの熱々油膜に覆われて登場した一杯。ラードがベースだろうか？知る由はないが。見た目以上にアッサリした感覚なので、良い油を選んでいるんだろう。
中太麺を引き揚げると、煮干の香りが追いかけるように漂って来る。あくまで漂う程度だが、このホッとする香りが食欲を掻き立てる。鶏がら中心のスープと、... 続きを見る

前回来た時に感じた実力の確かさを、改めて確認できた心境だ。イケメン2名体制は先日同様だが、商品には心なしか微妙な変化が感じらる。その中心は、何と言っても後味だ。
醤油だれが若干控えめになったような印象で、これによって丁寧に採られたスープの風味が遠慮なくフロントに押し出されている。フワっと立ち込める優しい香り。魚介要素よりも、まるで清湯のような爽やかな風味が、食欲を禿し... 続きを見る