Dr.KOTO
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コメント
こんにちわ～
コチラは折を見て訪問しようと思ってますよ。
この店名だったら行かなきゃイケないと思いますしｗｗ
たく☆ | 2013年3月8日 11:27こんにちは。
新宿は行きたいお店がたくさんあるので、暇になったら一軒ずつ順々に攻めていきます。
近頃は コノくらいのラーメンを出すお店は 混まないですね～
ラーメン屋さんが多すぎるのか？グルメの方が多くなったのか？
混む店は濃厚系が多いのは何故でしょうね～
Stag Beetle | 2013年3月8日 16:19神楽坂界隈でも、屈指の分かり難い場所にあるからか。
この味なら、ランチタイムはおろか、コアタイムを抜けても繁盛してて然りなんですよね。
でも、混まない。
なんか気の毒になってくるんですよ。
夜の部で酒とアテを売り始めたんですけど、これって売上げが足りないって事実が如実に顕れてる事象としか思えません。厳しい収支が予想されます。
若い人たちが、とっても丁寧に作ってるラーメン。
もっと流行って欲しいんですよね、ほんとに。
Dr.KOTO | 2013年3月8日 20:31
TAKUならではの熱々油膜に覆われて登場した一杯。ラードがベースだろうか？知る由はないが。見た目以上にアッサリした感覚なので、良い油を選んでいるんだろう。
中太麺を引き揚げると、煮干の香りが追いかけるように漂って来る。あくまで漂う程度だが、このホッとする香りが食欲を掻き立てる。鶏がら中心のスープと、クリアな風味を引き立てる醤油だれ。スープが激熱なのに味がしっかり感じられるため、案外たれの量は多いのかも知れないね。
但し、バランスの良さは抜群だ。まだつけ麺は未体験だが、ラーメン系より売れているように思える。暖かくなってきたら食べてみようか。しかし、混雑しないね、ほんとに。