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中華そば750円を注文。 白ネギ、メンマ、なると、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。 やや厚みのあるチャーシューは柔らかく食べやすい。 麺は中太ちぢれ麺。 加水率高め。 もちもちの歯ごたえ。 スープは動物と魚介を合わせた醤油。 茶濁の乳化したスープはかなり熱々。 カエシは少々濃いめ。 塩味そこそこに少し甘味がある。 ほんのり粘度があり麺に軽く絡む。 ねっとりと旨味をまとって舌に馴染むスープ。 なかなかありな一杯。 スープ、麺ともに満足のいくレベル。 ありがちな濃厚動物魚介ではあるが美味しくいただける。
ラーメン三昧
Eagl30
バフ
けい
Dr.KOTO
白ネギ、メンマ、なると、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。
やや厚みのあるチャーシューは柔らかく食べやすい。
麺は中太ちぢれ麺。
加水率高め。
もちもちの歯ごたえ。
スープは動物と魚介を合わせた醤油。
茶濁の乳化したスープはかなり熱々。
カエシは少々濃いめ。
塩味そこそこに少し甘味がある。
ほんのり粘度があり麺に軽く絡む。
ねっとりと旨味をまとって舌に馴染むスープ。
なかなかありな一杯。
スープ、麺ともに満足のいくレベル。
ありがちな濃厚動物魚介ではあるが美味しくいただける。