６８０円＋「生たまご」５０円＝７３０円也　（野菜ニンニク）
初訪、20時頃の入店。先客１名、後客６名。
入って少し進んだ左の券売機による食券制。お店は３人体制。
お冷やは、お店中ほどの冷水機にてセルフ。
アイテムは、胡椒・一味・カラメボトル。

「天一」の上に「用心棒」wくの字型の店内は結構広い空間ですね～。
ただ二階というコトもあってか、客足はやや劣勢？

スープはビチっと茶濁した表情ですが、他の「用心棒」との比較では粘性は低い仕上がり。
それでも豚さんのマイルドな旨みはしっかりあって、「用心棒」らしさは感じられます。
カエシは丁度良い塩梅でしたが、野菜上からカラメボトル注入で、より好みに近づけましたw
ニンニクはスパイシーにパンチアップ♪

麺は極太平打ちの縮れ。モコムチと強靭な食感でイイですね～。
野菜はキャベツ率２割ほど、浅めの茹で加減でシャキっとした食感でした。ブタさんは厚めの大きなロールタイプ１つ。

生玉子は別皿に溶いてスキヤキ風に。カラメにしたスープと玉子のマイルド感がマッチです～♪
割った殻を入れる用のお皿も出してくれるのは嬉しいですね。確か他店では無かったかと。

ごちそうさまでした。やや軽め仕様にチューンされた新支店、新たな客層獲得を狙った１杯？
肝心の旨み分はちゃんと保持されているので、モチロン今までのが好きな方も満足はできると思います。
まぁしかし再訪となると個人的には本号とかの方がアクセスが良いのでねぇ…（苦笑）