待ち30分、着席後2～3分で着丼。
1ロット4人分で作っているらしく自分を含め前後4人に一気に提供。

店内に低い音量で洋楽がかかっているが、店員がカウンター越しに客の方を常に向いており、店員から外から店内への移動タイミング、座る席を事細かに指示されるため、厳格に管理されている緊張感が店内に漂う。女子は一人では入れないだろう。
そのくせ水がセルフであることの何の張り紙や周知がなく、初めて来た人は他の人が水を汲みに行くのを見てとりにいく。アンバランス。

肝心のラーメンは、とにかくしょっぱい。覆面に匹敵するしょっぱさ。
醤油ラーメンは塩加減が丁度良かったが、塩になるとなぜこんなにしょっぱくするのか疑問。
スープを飲むと猛烈に喉が渇く。
麺は　中華そば屋 伊藤　系のストレートぱっつん食感でうまい。
チャーシューは、固めで肉肉しい。
メンマは柔らかくて細く存在感なし。残念。

総合的には、可もなく不可もなく。しょっぱすぎてもういいかな。
この店は今のとこ醤油が安全パイ。
中華そば屋 伊藤　のような醤油スープと麺だけのメニューがあったらベスト。
中華そば屋 伊藤　と同様に一味唐辛子がよく合う。

次は味噌でも食ってみっか。とりあえず全パターン食ってみないと。
中華そば屋 伊藤　の動物よりという感じか。