６月17日11時10分に到着しました。先客は3～4名です。
卓上には、あおさ(焼きそばとかにかける青ノリ)、酢、醤油、コショウ、七味唐辛子とのっていました。表題をオーダー。5～6分で着丼しました。

スープは塩味鶏ガラダシで油多めです。魚介も感じられ、コクがしっかりあり、申し分なく旨いです。

麺は全粒粉入りの自家製麺で、麺の表面に黒っぽい斑点が浮かんでおり、歯ごたえ、香り、味とも申し分なし!!「小麦の旨さをしっかりと感じられる麺」です。スープもよく絡んでました

トッピングはコショウをかけた白髪ネギ、刻み水菜、メンマ、巻きバラチャーシュー２枚、味玉です。
メンマはよくあるラーメンの中のメンマよりしょっぱくなくて、スープのじゃまをしないのでかえっておいしいです。
チャーシューは口の中でホロリと崩れる感じがなんとも good !!
味玉は味が薄く改善の余地ありでした。

全体的にまとまった感じで、完全度高いと思いました。この麺でつけ麺もさぞかし旨いと思います。ですが、次に京都に来られるのは来年かなぁ……待ち遠しいです。