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新橋の飲屋街の一角にポツリとたたずむカウンターわずか５席の小さな店。平日の昼、12時半頃に訪店したところ満席で、小雪が舞う中、10分ほど路上で待つことに。軽く波打った少し太めの麺はモッチリしているのにシコシコ。食感が良く美味しい。スープの所々には膜が張っており、その下には薄いながらも油が全面に広がっているので、それがスープに蓋をして元々熱々のスープが最後まで冷めない。茶色く濁ったそのスープは、動物系のしっかりした出汁に、煮干しや節等の風味を加えたもので強い旨味がある。でも、くどさとは無縁で思ったよりもすっきりした味。スープに浮かぶ揚げタマネギの効果か、食べ進むに連れスープが甘味を増していくように感じた。具材が弱いのが残念だが、美味い一杯と感じた。ちなみに、こんな寒い日でも半分の人はつけ麺を頼んでおり、次回はそちらをチェックせねば。
おやす
pinazo
G55
甚平
タイソン・バージョン中高年ニート![つけ麺[700円]+半ライス[50円]](https://s1.spkimg.com/image/2011/04/28/13/lfh1.jpg)
軽く波打った少し太めの麺はモッチリしているのにシコシコ。食感が良く美味しい。
スープの所々には膜が張っており、その下には薄いながらも油が全面に広がっているので、それがスープに蓋をして元々熱々のスープが最後まで冷めない。茶色く濁ったそのスープは、動物系のしっかりした出汁に、煮干しや節等の風味を加えたもので強い旨味がある。でも、くどさとは無縁で思ったよりもすっきりした味。
スープに浮かぶ揚げタマネギの効果か、食べ進むに連れスープが甘味を増していくように感じた。
具材が弱いのが残念だが、美味い一杯と感じた。
ちなみに、こんな寒い日でも半分の人はつけ麺を頼んでおり、次回はそちらをチェックせねば。