この日目指したお店は定休日と凡ミス。
ならばとコチラで未食の「ラーメン」を試してみることに。
２０日、１３：５２分到着。先客１名。
なにやらプチリニューアルしたらしく、メニューを見ると一時期無くなった燻玉が復活しており、表記メニューを口頭注文して暫し待機。
店内は変わらず落ち着いた雰囲気で、居心地マズマズ。
店員は一見強面のニイサンが一人で切り盛りしており、接客態度は問題なし。

待つこと８分ほどで配膳。
趣のある小振りのドンブリに盛られ、糸唐辛子が乗せられたビジュアルはお上品な感じにシフトした印象。
このドンブリは後から調べてみると「つけ麺 油そば 油や」で使っていたモノのようです。
なかなか旨そうですが、それに加え今回は“香り”が妙に際立ち食欲をソソられました。
「豚骨魚介」特有の香りに炙りチャーシューの香ばしさと燻玉のスモーキー感が加わりウットリ。
具はチャーシュー、海苔、燻玉、メンマ、薬味ネギ、糸唐辛子、B/Pパラパラ。

スープはトロンとしたクリーミーな飲み口で、動物系が主体な感じ。
豚骨がビシッと効いており、鶏の旨味もタップリ感じられ、節系の風味がフワッと香り旨い。
先人様のアドバイスが効いたのか、本店の初期の頃ほどではありませんがなかなかパワフルな味わいです。
塩梅はややしょっぱめ。

麺は“浅草開化楼”の太ちぢれ。
カタメの茹で加減で、弾力感タップリの食感が楽しめます。
濃いめのスープに良く合い、食べごたえバツグンで旨い。
チャーシューは炙られたバラロール。
香ばしく、脂身トロトロでとても柔らかく、美味。
燻玉は黄身がゼリー状タイプ。
コチラ系列では何度も食べた燻玉ですが、今まで燻製ならではの風味を感じたことがありませんでした。
今回のモノはシッカリ感じられ、ホンノリ甘い味付けと相俟ってコレは絶品。
メンマは材木タイプ。
チョット硬い部位もあったが、コリコリとナイス食感。

初めから掛けられているB/Pもスパイシーで良いが、個人的にはコノ系統のスープには一味が好き。
振り掛けてみるとピリッと引き締まりやはりコチラの方が良く合う。
魚粉を振り掛け食べ進め、スープまでほぼ完飲。

濃厚過ぎないパワフル加減で旨かった。
また燻玉が絶品でしたが、今まで食べたモノは何だったのかしら？