Item: らーめん和蔵 本店
Rating: 81
Author: ひぐま

81点

初の訪問。東急田園都市線溝の口駅のすぐ南西、ビルの地下？半地下？にある。パッと見、白っぽい地に黒っぽい文字で店名の貼り付けられた波々のある壁？看板？が目に付く。駐車場は見当らなかった。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで１７席ほど。夕飯時、客は私以外８人。店は、調理場に男性１人、調理補助に男性１人、フロアに女性１人で切り盛り。入り口付近にある券売機で、私の定番の「らーめん（６８０円）」を購入。カウンター席に着き店員さんに食券を渡し待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー（一切れ）、メンマ、ノリ（一枚）、ネギがのっかり、スープは、背脂が少々と油がしっかり浮いた濁り茶褐色のラーメン。喰ってみると、スープは、一見家系の豚骨醤油ような色合いだが、鶏のような豚も入っている感じの、ベジポタのような風味とトロミのあるもので、しょっぱすぎず出汁もイイ感じで利いている。麺は、普通の太さの軽い縮れでカタめのシコシコ感があるもの。堪能した。