本年77杯目、6/4、初訪

　本日はメタボ検診のため朝から江古田に。検診終了後、同地で日本酒の買い出しと銀行用事を済ませたら丁度お昼タイム。勿論、麺屋もご近所を狙います。沢山の選択肢の中から、夜の仕舞いが早くてなかなか来れなかった此方、というか麺友さん達のレビューを読んで永らくBM状態にしてあった此方にしました。火曜の11時半で先客1名、後客4名。都内の小さめのキャンパスではありますが、そのひとつ分ほど駅から離れているだけで結構遠くに感じますね。

　チャーシューをバーナーで炙る香りが漂ってきたところで着丼。わりと油が浮いていて、その香ばしさが鼻に届きます。口に含むと同じく香ばしさ、それから塩味がジンワリと。いきなり攻めて来ないところがいいですね。出汁成分は控えめです。主張もそれほどでも無く、されど完成された安心感があります。卓上には胡椒とビネガー（餃子用？）しか置いてありません。

　麺はやたらと円柱ぶりを感じさせる細麺です。色白ですね〜。表面は滑らか、噛むとプツンと来れる潔さ。予想以上にスープの持ち上げが良くて繰り返し味わえます。麺量は少なめですが、本日はバリウムがお腹を重たくしているので丁度でした。

　具はチャーシューと穂先メンマとネギとシンプル。炙りチャーシューは径の大きな厚めのバラ巻きで重厚感がタップリ。味付けはされていないに等しく、肉本来の味しかしません。スープの味変を避けるためでしょう。デフォ＋2枚（半分切りが4枚）でしたが、薄味のせいか終盤の方では少し飽きてきてしまいました。穂先メンマはやや筋が目立つタイプ。こちらは少し塩味が付いていますね。多分、それも計算された塩加減なのでしょう。ネギは白髭と小口切りの2タイプ。検査の飲まされた発泡剤のせいで既にお腹の調子が悪いので、除けずに頂きます。シャキシャキの状態でしたが特に辛みはなかったです。

　体調が良くなかったのか、ガツンとした塩を欲していたのか、味覚が濃厚ボケしているのか分かりませんが（或は全部）、自分の嗜好とは少し違ったというのが感想です。季節を変えて再訪問してみようと思います。

　ご馳走様でした。