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「ジャン・フェニックス+俺のフォアグラ丼¥1000」@麺屋 一燈の写真3周年記念イベント。
メニューは超鶏清湯 醤油Ver,「ジャン・フェニックス」と「俺のフォアグラ丼」の特別メニュー提供。限定150食。
週末はいつも超早起きなんで、個人的には、週末のレジャー前に車で移動し早朝整理券をGETするのは比較的たやすい事なんで、配布直前につけば食べれるでしょ。せいぜい50番くらいかな?なんて安易に考えていたら、本当にギリギリGET(汗)


スープは、名古屋コーチン主体の鶏の旨味たっぷりな、表面の油やや多目な醤油清湯。岡直三郎商店国内産杉樽仕込みの生揚げ醤油を使用との事でカエシが優秀な分、鶏の旨味は、高いレベルで従来の塩フェニックスより、控えめ。上質なカエシ効果で全体の鶏の旨味がスーっと染み渡る感じの洗礼された醤油スープといった感じ。

麺は、中細ストレート低加水の自家製麺150㌘。国内産ブランド小麦100%ハルヨコイを使用との事。茹で加減はややかため。スープの持ち上げよく抜群の小麦の風味と心地よい歯応えが素晴らしい麺。

具は、鶏チャーとネギとシンプル。とはいえ、鶏チャーシューは、名古屋コーチンのももも肉と胸肉の低温調理タイプで、味付け、食感ともに感動的な鶏チャー。比較的量も多目なのが嬉しい。
個人的にはスープ以上に麺と鶏チャーシューがimpactある一杯でした。

俺のフォアグラ丼は、坂本店主がフライパンで丁寧な調理されてます。ご飯の上には鶏そぼろ、白ネギ。その上にカリカリ風な表面に中はトロトロなフォアグラ。何このうまさ…。
フォアグラ丼なんて、食べたくてもなかなか食べれないですよね。これはハッキリいって美味すぎ♪さらに最後にはスープをぶっかけfinish!
もはや言うこと無し!

3周年にふさわしい麺+丼でした。
トータルでは満点以外に無い至福の一杯+一丼ですね♪

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

いらしてたのね。
私も4時過ぎについて
70人待ってたの見てぶっ飛んだ〜

ホント、ここの限定はキツイですね。

ドモ~

いらしてたんですね~!
整理券配り終わってから、僕に会釈してくれたのってshunさん?
だとしたら御免なさい。物覚えの悪い私ですw

しかしコレ、超美味かったですね~
グランドメニューで2000円でもいいから食べさせて欲しいです(笑)

Liberty | 2013年6月24日 16:46

こんにちは^^ 皆さん、本当に大絶賛の一杯ですね(⌒▽⌒) あぁ、、、頂きたかったです、、、(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2013年6月24日 18:24

どもー

うわー、しゅんさんも食べられたんですか いいなあ
フォワグラなんてお洒落なフレンチでチョコっとつまんだ記憶しかないです
ぜひ白いご飯でガッツリ食べてみたいw

はぐれメタボ | 2013年6月24日 18:43

こんばんは。

shunさん、ちょっと危なかったですよね。
間に合ってよかったです。
こんなにフォアグラを楽しんだのは、
貧乏人の小生にとって人生初です。
本当に食べれてよかったです。

ももも | 2013年6月24日 18:59

毎度~

わちきも、続・松井の兄貴似の男似の男として参戦したわ~w

そろそろ飲もうぜ!!

アカンな~同好会 | 2013年6月24日 19:42

こんばんは~

今日は(^.^)/~~~
フォアグラドンが気になり捲り~www
4周年の計画練ろ・・・w

らーめんじじぃ | 2013年6月24日 20:37

どうも~

結構ギリギリでしたねw
そして丼にスープぶっかけて頂いたらもうむっちゃ旨かったですね!
う~ん7月どうしよう…

ペンギン軍曹 | 2013年6月24日 22:04

どうもです!
そして300採点乙です!

節目にこれとは貴殿もやりますな!
いい祝となりましたな!

じゃい(停滞中) | 2013年6月25日 00:01

ども~
300採点おめでとうございます♪~♫~♬~
〆は此処ですか!これは相当レベルが高かったようですね。
食べるまでのハードルもかなりだったようですがw
気軽に行ける距離に支店を出して欲しいッス!!

はち ~減量中~ | 2013年6月25日 07:05

こんちくわ~。

祝! 300採点!

相応しいのを持ってきましたね~
狙ってました?^^;
これからもヨロ~~~♪

富士山 | 2013年6月25日 11:17

どもー。

祝300採点!

記念にふさわしい1杯ですね。
それにしても凄まじい行列。
地方の者は,もはや限定にはありつけそうにないな~。

Ra.Ibasen | 2013年6月27日 00:24

こんにちは~。
おぉ!300採点ですか!?
今がいっちゃん楽しい頃合いですね!!

でもってこのイパーイ、麺がとにかく良かったですね!
ワタクシ、塩に比べると個人的嗜好からか点数セーブしてしまいましたが
それでもかなり旨かったですね!

とにかく、5年・10年と今後も走り続けて欲しいお店です♪

プリティ | 2013年6月28日 11:03