前回一緒に行った後輩と話していた「麺が少し柔らかすぎ」の所を修正したらどうか？
確かめるべく、平日１８時位に訪問。

並び３名でしたので、その後に接続します。
少しして、連席でなければ座れるとのことでしたが、
後並びが無かったので連席でお願いし、少し待って着席となります。

程なくしてつけダレと麺が一緒に着丼！

まずは麺から。
前回のデフォを考えて、固めでとお願いしましたので少しコシがある茹で加減となっています。
あつもりなので、小麦の香りがしっかり出ている麺は、
角太若干ウェービー麺で、のど越しよりモチモチとした食感を味わう麺。
私の好みはもう少し固めでもいい感じですが、
これ以上を求めるならひや盛りにする方が良いと思います。
濃厚なつけダレの絡みも良く、良い感じでワシワシ食べ進められます。
麺量が大盛まで無料で、３３０ｇとなっていますが、表記より多く感じます。

続いてつけダレ。
最近一般的となっている濃厚豚骨・魚介のＷスープで、特徴は少ないですが、
しっかり作りこまれているつけダレで、安心していただけます。
出汁もしっかり出ていて、塩分も丁度良く、変な甘みも無いので美味しくいただけます。

具材は「大ぶりチャーシュー、メンマ、水菜」と、
この手のつけダレはブロックチャーシューが多いのですが、
こちらはしっかりしたチャーシューが入っていて、トロトロの柔らかさで美味しいです。
濃厚つけダレに水菜の清涼感が非常に合います。

濃厚タレと極太麺の絡みも良い感じですが、途中飽きが来てしまうので、
卓上の黒胡椒を投入してパンチを足して一気に完食！

卓上ポットのスープで割ってスープ割を楽しみます。
スープで割ると、魚介系の香りが倍増して飲みやすくなり、完飲してごちそうさまです。

結構好きな麺と安定してるつけダレですので、定期的に訪問したいと思います。