Item: 元祖長浜屋台ラーメン 一心亭 福島分店
Rating: 65
Author: 立川麺志

65点

ゼラチン質たっぷりでとろみを帯びたスープ。濃厚こってりかと思いきや、見た目と違って意外にもあっさりした味わいに仕上げられている。醤油だれは控えめ。決してしょっぱくない。臭みもかなり抑えられている。癖のない、やわらかな口当たりで、一滴残さず飲み干してしまった。バリカタで所望した極細麺の歯切れの良さもいいね。

具は、チャーシュー２枚にネギ。至って簡素な仕様である。卓上の紅ショウガや辛子高菜は混ぜ込まず。味が変わってしまうのが嫌で、いつも通り、麺を啜る合い間に辛子高菜をいただく。紅ショウガは気が向いたときだけですね。

飲酒後でもはっきりと判別できる優しい味わいの一杯。しかし、もう少し腹にグッとくるものがいいかも。