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6月29日12時過ぎ訪問☆先客５人つけ麺(あつもり)＋ＥＭ半熟玉子(半分)ということで今日はこちらへ長らくの宿題店スープは、シャバ系の甘辛酸和風醤油味。蕎麦つゆのような優しさに溢れた味でしつこさはほとんどない。麺は、中太ストレート。胚芽色をした見た目通り麦の風味がしっかり出ている印象。もちもちとした食感も良い。これはひやもりの方が良かったかな…。具は、チャーシュー１枚に、メンマ、半熟玉子半分、水菜、ねぎ。チャーシューは、歯でしっかり肉味を楽しめるタイプで、なかなかジューシー。味玉は、半熟度が軽めで味付けもやや軽めな印象。麦湯割りは、かなり和風な感じを作り出すので、ホッとします。トータル的にガッツリ、濃厚、ドロリとは真逆のタイプで、これらに慣れすぎている人にとっては非常に新鮮に感じられる味わい。確かに少し麺が少なすぎるかなごちそうさまでした
やくまる
近藤さん
まいける（休業、FBに友リクを）
虎豚鯖
buriburi
麺スタ
12時過ぎ訪問☆先客５人
つけ麺(あつもり)＋ＥＭ半熟玉子(半分)
ということで今日はこちらへ
長らくの宿題店
スープは、シャバ系の甘辛酸和風醤油味。蕎麦つゆのような優しさに溢れた味でしつこさはほとんどない。
麺は、中太ストレート。胚芽色をした見た目通り麦の風味がしっかり出ている印象。もちもちとした食感も良い。これはひやもりの方が良かったかな…。
具は、チャーシュー１枚に、メンマ、半熟玉子半分、水菜、ねぎ。
チャーシューは、歯でしっかり肉味を楽しめるタイプで、なかなかジューシー。
味玉は、半熟度が軽めで味付けもやや軽めな印象。
麦湯割りは、かなり和風な感じを作り出すので、ホッとします。
トータル的にガッツリ、濃厚、ドロリとは真逆のタイプで、これらに慣れすぎている人にとっては非常に新鮮に感じられる味わい。確かに少し麺が少なすぎるかな
ごちそうさまでした