2013.4.26 　　PM 1：55 　　店内客入り８割程　　 後続チョロチョロ


仕事の移動中にライジング・サン
　…毎日海から昇る朝日を見ているうちに思いついたんです。by ｳｿｯﾌﾟ(?_?)
券売機で食券を購入し、店員に食券をパス、麺は並(220ｇ)をチョイス、ライス無料との事だが、昼に牛タン定食を食ったもんやから遠慮しといた。
仙台二郎なるメニューもあるが、ラーメン二郎 仙台店の立場とかどうなんやろ…
卓上調味料はガッツダレ・酢・ラー油・胡椒・ニンニク・辛味・魚粉が置かれとった

１０分程でつけめん登場！
つけ汁は少しトロミのあるライトドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は 動物系５：魚介系５ ぐらいの割合、適度に濃厚なバランス型の豚骨魚介スープ
甘味はやや強め、酸味は控えめ、関東ならありがちな豚骨魚介が妙に新鮮でがす

麺は太ちぢれ系、茹で具合は若干硬め
水切り＆絞め具合はそれなりに丁寧な感じ
加水率中位、本店同様のツルプリモッチモチな食感、つけ汁とのバランスを考慮すると麺が強い感じだが、この太さの麺は岩手には無いかも(?_?)
麺量は220ｇ前後との事。

具はチャーシュー、キャベツ、ネギの構成
チャーシューは刻んだバラ肉、味付けは若干濃いめで旨いが、量的にちょっと不満
キャベシは大きめに刻んであるが、あまり必要性が感じられんな

半分程食べ進め、魚粉・唐辛子を投入し、ライジング的チェンジ・オブ・ペースを施す。
魚介が強まった方が旨いね

麺を食べ終え、卓上のポットでスープ割をしてフィニッシュ
割スープは淡いニボ昆布やったかな？

つけ汁はありがちな豚骨魚介だが、麺はインパクトあるね