つるつる王子
千年
サラリーマン。
GJ
つけ麺おじさん
コメント
つるつる王子さん こんばんわ！
つるつる王子さんの的確なレビュー見て、ようやく「すっぴん」の意味が理解できましたｗ
そうなんすよね。濃厚な汁ゆえ、後半がボヤーンというか・・・キレがなくなって・・・。
ファーストインパクトはいいんすが、勢いが持続しなかったんです。
（自分はコレを打開するのは白い粉しかねぇのか、と素人ながら思ってました。）
マスターもショッパーに振ったりしていろいろと試行錯誤してたようですが、
無課長のまま甘辛酸のバランスとつけ汁にあわせた麺のデチューン（？すかね）で解決、
おどろきっす。今回のビッグマイチェンで突き抜けましたね～。
アッキーラ（活動停止） | 2013年7月1日 23:13こんばんは～
適切な解説有難うございます。「ライトなメイクアップ」なるほど。
以前は後半一味をドバドバ入れていたのですがこれならそのまま一気に完食できそうですね。
食べたくなってきましたｗ
赤い髭 | 2013年7月2日 00:14>>アッキーラ・ザ・グレートさん、おはようございます。
おいしかったです。とっても（笑）。
でも、以前と全く変わったのではなく、“サンジの持ち味”のまま洗練された感じですね。そこがまた素晴らしいと思いました。
ここまでおいしければ、以前とみ田でつけた最高点と同じ点をつけなければ失礼になると思いました。脱帽です。
つるつる王子 | 2013年7月2日 06:31>>赤髭のジャンクスさん、おはようございます。
めっちゃ、うまかったです。
豚骨魚介は一味をかなり入れてもなかなか辛くならないですが、酢を入れると劇的に風味が変化しますよね。すっぱみを感じない程度に加えても、濃さというか、重さがグッと軽くなりますよね。不思議な世界です。でも、丁度良いバランスを作り出すのは結構繊細な難しさがあるのではないでしょうかね。
つるつる王子 | 2013年7月2日 06:47はじめまして
つるつる王子さんのレビューを拝見してたら、
とても行ってみたくてしょうがないです(^^)
平日の昼は、やはり並びが凄いんでしょうか？
狙い目の時間帯とかありますか？
☆GIMOSU | 2013年7月4日 09:27>>☆ジモスさん、はじめまして。
平日夜の部は比較的空いていたと思います。
昼はちょっとわからないです^^;
つるつる王子 | 2013年7月4日 23:53どうもこんにちは。
私も物産展でこちらに訪問しましたが、とても美味しかったです。
やはり本店なら雰囲気も相俟って、更に美味しく感じそうですね！
栃木の宿題店がまた増えてしまいました。３～４日ないと回りきれない・・・。
焼きおにぎらず | 2013年7月5日 01:54>>焼きおにぎりさん、おはようございます。
栃木は宇都宮と小山周辺に集中していますが、結構トレンドに乗ったおいしいお店があります。
一方佐野周辺には佐野ラーメン族の一大集落があります。
ただ、おいしい店に限って駅から結構離れていて、車がないとキツいという、田舎の特殊事情が・・・。
つるつる王子 | 2013年7月5日 06:28
昨日アッキーラ・ザ・グレート氏による熱烈な賛辞レビューを見て、いてもたってもいられず、予定を変更してこちらへ。平日なので6時15分前でまだ並び3人。のんびり待って入店です。大を行ってみたいけど、きっと満腹で苦しくなるので、ここは我慢の中盛りで。
店主さん、おヒゲがなくなって、若々しくなってました（笑）。カウンターでしばし待ちます。さてと、来ましたね。おっ？ゆずが表面に来てますね。それにネギが細く柔らかな切り方に。唐辛子（一味）が表面に確かに見えます。まず麺を一本啜ります。うん、2月に来た時より少し細くなりました。去年の夏にとみ田に行ったときにいただいた麺の太さに近づきました。弾力が加わったパツンとした麺になった気がします。麺には「魔法の手櫛」が入っていますが、以前ほどキッチリ入れた感じではなく、多少ルーズになっています。
さて、スープにつけてと、・・・うわっ、これはすごいですね！
甘味のないとみ田ライクなつけ汁ですが、以前のコチラのは、何というか「すっぴん」な香辛料が効いてない豚骨魚介スープだったのです。それは前回2月の時にも感じていました。でも、今回は違いました。スパイスが効いています。といっても、「とみ田」のような強い効き方ではなく、うっすら効いている感じ。「ライトなメイクアップ」といった感じの効き方です。これはおいしいです。以前はこの「すっぴん」な味のせいか、後半重い感じがしたのですが、今回はスルスル行けてしまいました。
ここまで来ると「とみ田」でしかやったことのない、あれを試してみたくなりました。そう、スープ割りの“こってりバージョン”。薄くするんじゃなく、濃くするやつです。やってくれるか尋ねると、快諾していただけました。・・・おぉ、すごい。とみ田はこうすると結構ヒリヒリするんです。胡椒や一味のせいだと思います。でもコチラはヒリヒリする感じはわずかです。程よくスパイス効いてますが、まろやかでうまい。敢えて違いを挙げると「とみ田」のスープに感じるお茶の香りのような成分が、こちらのつけ汁にはないこと、とみ田は飲み終わりに魚粉が相当ザラザラと残るのですが、こちらはなめらかでほとんど残らないことが違いでしょうか。＠豚のチャーシューは文句ないおいしさ、メンマの味付けはやや薄くなりましたが、風味がしっかりあります。卵はちょっと煮えすぎ半熟ですが、これはご愛嬌（笑）。
・・・おいしかった。見事な味でした。文句なしです。ごちそうさま。