omuサン
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コメント
omuサンさん、こんにちは。
＞アレ・・渡した食券は「塩ワンタンメン」なんだけど(；´Д｀)。。
具でも結構がっかりしますが、スープ違いのオーダーミスはかなり痛いですね・・・。
ここの醤油スープもなかなか良い感じですよね。麺も具もなかなか良さげ。
それでもオーダーミスで減点という気持ちは分かります。
ぬこ＠横浜 | 2013年7月4日 12:45こんばんは。
こちら、仰る通り、ジンワリと旨いですよね～。自分の嗜好からは外れるタイプなのですが、旨かったのを覚えています。ただ、オーダーミスはイカンですね～ｗ
hori | 2013年7月4日 19:04ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
オーダーミスは痛恨ですした。食券を使っている意味が半減してますｗ
＞ここの醤油スープもなかなか良い感じですよね。麺も具もなかなか良さげ。
けっこう、ここの醤油も好きです。麺も具も抜かり無しで、何を食べても美味しいお店だと思います。
omuサン | 2013年7月5日 22:44horiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
醤油も充分に美味しいのですが、塩な気分がアレって感じで・・
＞こちら、仰る通り、ジンワリと旨いですよね～。
ジンワリ旨い系で、自家製麺も美味しいですよね。ワンタンも予想以上に旨かったですｗ
瀬谷のワンタンは、あまり印象に残っていなにのに。。
omuサン | 2013年7月5日 22:50
入口左にある券売機で「塩ワンタンメン」と煮玉子を購入。麺の大盛りが無料なので、遠慮なく大盛りで注文。客毎に店側から聞いてくれるのは、頼みやすくて好感が持てます(^^♪
店は男性店主と若い女性の2人で切り盛り。若い女性は調理補助といったところ。前客の調理などあり、10分ほど待って着丼。アレ・・渡した食券は「塩ワンタンメン」なんだけど(；´Д｀)。。
作り直してもらうのも気が引けたので、黙ってそのまま食べました(^_^;)
濃いめな色をしたスープは、鶏ガラ・豚骨の動物系と、昆布や煮干し、鰹節、サバ節など魚介を使ったジンワリと旨い無化調スープ。濃いめの色に見えますが、甘みのある醤油味で濃いなんてことはありません。
基本的に穏やかなスープなんで、中盤に白コショウを振って味変。
麺は細麺のストレート。加水率は中位、茹で加減は適度。国産小麦を使ったコダワリの自家製麺。しなやかで啜り易いです。大盛りなんで麺量は多いのですが、するっと食べれちゃいます。さすがに終盤はダレますｗ
チャーシューは、大判な巻きバラが1枚。箸で持つのが難しいくらい柔らかく、甘めの味付けが美味しいです。
ワンタンは、厚めで大きめな皮に、程良く生姜風味のする大きめの餡。かなり食べ応えがあるサイズが5個あって、値段的な満足度も高いです。
味玉は、デフォで半分乗るのを忘れてました（；^ω^）。程良い半熟加減で、濃いめの色をしてますが、味が濃いことはありません。悪くはありませんが、追加しなくても良かったかな？
メンマはクセの無い味付けで、サックリした食感。海苔は小さく、質も凡庸。水菜は彩りが良いですね。
無化調らしくスッキリとした醤油スープ。醤油味もマズマズ美味しかったのですが、やはり塩が食べたかったです。御馳走様でした。
＊残念ながらオーダーミスで減点(>_<)